https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Patatas_bravasPatatas bravas - Historial de revisiones2026-05-17T15:10:00ZHistorial de revisiones para esta página en el wikiMediaWiki 1.31.16https://www.ecured.cu/index.php?title=Patatas_bravas&diff=4187828&oldid=prevIrma gt en 11:04 21 jun 20222022-06-21T11:04:02Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 11:04 21 jun 2022</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l9" >Línea 9:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 9:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">  </del>Las patatas bravas son muy consumidas, se preparan en todas las regiones de España. La base son unas patatas fritas, cortadas en dados grandes o en gajos cubiertas por una o dos salsas picantes.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Las <ins class="diffchange diffchange-inline">'''</ins>patatas bravas<ins class="diffchange diffchange-inline">''' </ins>son muy consumidas, se preparan en todas las regiones de <ins class="diffchange diffchange-inline">[[</ins>España<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>. La base son unas patatas fritas, cortadas en dados grandes o en gajos cubiertas por una o dos salsas picantes<ins class="diffchange diffchange-inline">.</ins></div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>   Aunque las patatas  bravas  originales  se  preparaban y aún se preparan  en muchos sitios con pimentón, caldo, harina y aceite,  las que incluyen  salsa  brava  de tomate y mayonesa de ajo como la nuestra han  ido ganando adeptos con el tiempo y es una de las versiones más populares y extendidas. Queda deliciosa y puedes adaptar a tu gusto la cantidad de picante.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">==Origen==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">Se desconoce el origen exacto, aunque se dice que su primera aparición es a partir de los años 1950 en los bares de [[Madrid]]</ins>.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>    </div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Aunque las patatas  bravas  originales  se  preparaban y aún se preparan  en muchos sitios con pimentón, caldo, harina y aceite,  las que incluyen  salsa  brava  de tomate y mayonesa de ajo como la nuestra han  ido ganando adeptos con el tiempo y es una de las versiones más populares y extendidas. Queda deliciosa y puedes adaptar a tu gusto la cantidad de picante.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>===Ingredientes===</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>===Ingredientes===</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l56" >Línea 56:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 60:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>===Consejos para elaborar patatas bravas===</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>===Consejos para elaborar patatas bravas===</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">• </del>Las patatas funcionaran mejor si son especiales para freír.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">* </ins>Las patatas funcionaran mejor si son especiales para freír.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">• </del>Si no te gusta el picante puedes  reducir el tabasco de la salsa de tomate.   </div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">* </ins>Si no te gusta el picante puedes  reducir el tabasco de la salsa de tomate.   </div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">[[</del>Fuentes<del class="diffchange diffchange-inline">]]</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://www.pequerecetas.com/receta/patatas-bravas-tapas/</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">==</ins>Fuentes<ins class="diffchange diffchange-inline">==</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">*[</ins>https://www.pequerecetas.com/receta/patatas-bravas-tapas/<ins class="diffchange diffchange-inline">]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">*[https://es.wikipedia.org/wiki/Patatas_bravas]</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2"> </td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:Gastronomía]]</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:Gastronomía]]</div></td></tr>
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|nombre=Patatas bravas<br />
|imagen=patatas bravas.jpg<br />
|descripción=La base son unas patatas fritas, cortadas en dados grandes o en gajos cubiertas por una o dos salsas picantes.<br />
|país de origen=españa<br />
|género=comidas<br />
|ingredientes=[[Aceite De Oliva]], [[Tomates maduros]], [[Pimienta Negra]], [[Patatas]], [[Azúcar Moreno]], [[Salsa Tabasco]], [[mayonesa]] <br />
}}<br />
<br />
<br />
Las patatas bravas son muy consumidas, se preparan en todas las regiones de España. La base son unas patatas fritas, cortadas en dados grandes o en gajos cubiertas por una o dos salsas picantes.<br />
Aunque las patatas bravas originales se preparaban y aún se preparan en muchos sitios con pimentón, caldo, harina y aceite, las que incluyen salsa brava de tomate y mayonesa de ajo como la nuestra han ido ganando adeptos con el tiempo y es una de las versiones más populares y extendidas. Queda deliciosa y puedes adaptar a tu gusto la cantidad de picante.<br />
<br />
===Ingredientes===<br />
<br />
Ingredientes para las patatas<br />
* 800 gramos de Patatas<br />
* Sal<br />
* Aceite De Oliva virgen <br />
Ingredientes para la salsa brava<br />
* 400 gramos de Tomates maduros<br />
* 1 Guindilla<br />
* 5 gramos de Azúcar Moreno<br />
* gotas de Salsa Tabasco<br />
* 1 Cebolla<br />
* Aceite De Oliva virgen <br />
* Sal<br />
* Pimienta Negra<br />
* Mayonesa <br />
<br />
<br />
===Modo de preparación===<br />
<br />
1. Prepara los tomates: Lava los tomates y córtalos en forma de cruz.<br />
<br />
2. Tapa los tomates: Ponlos en un un plato, cubre con papel film y calienta 1 minuto a máxima potencia en el microondas. Deja templar.<br />
<br />
3. Pica la cebolla: Mientras se templan los tomates pica la cebolla a gusto.<br />
<br />
4. Sofríe los ingredientes de la salsa de tomate: Sofríe 10 minutos la cebolla con aceite en una sartén. Después, añade la la guindilla, el tomate, el tabasco, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina 30 minutos, prácticamente se caramelice. Remueve para que no se pegue.<br />
<br />
5. Retira la guindilla y bate en una batidora . <br />
<br />
6. Agrega la mayonesa: <br />
<br />
7. Corta las patatas: Pela y corta las patatas si lo prefieres puedes hacer dados grandes.<br />
<br />
8. Deja en remojo las patatas: Ponlas en un bol grande con agua fría, remueve y déjalas a remojo durante 10 minutos. Así soltaran el almidón y no se pegarán entre ellas al freírlas. Escurre las patatas pasado ese tiempo y sécalas con papel absorbente.<br />
<br />
9. Fríe las patatas: Pon las patas en una cazuela o sartén alta y báñalas con abundante aceite (en frío). Después calienta a fuego medio, de esta forma se irán cocinando por dentro sin quemarse por fuera. No muevas las patatas y deja que se cocinen unos 15 minutos hasta que pinchando compruebes que están tiernas por dentro. Puedes subir el fuego los últimos 2 minutos para que se doren un poco más por fuera.<br />
<br />
10. Escurre las patatas y quita el exceso de aceite con papel absorbente.<br />
<br />
11. Sirve las patatas calientes y cubre con las dos salsas.<br />
<br />
===Consejos para elaborar patatas bravas===<br />
<br />
• Las patatas funcionaran mejor si son especiales para freír.<br />
• Si no te gusta el picante puedes reducir el tabasco de la salsa de tomate. <br />
[[Fuentes]]<br />
https://www.pequerecetas.com/receta/patatas-bravas-tapas/<br />
[[Category:Gastronomía]]</div>Guines3 jc