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	<title>Pepito de ternera y sándwich (receta) - Historial de revisiones</title>
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	<updated>2026-04-24T11:02:15Z</updated>
	<subtitle>Historial de revisiones para esta página en el wiki</subtitle>
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		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Pepito_de_ternera_y_s%C3%A1ndwich_(receta)&amp;diff=3989379&amp;oldid=prev</id>
		<title>Irma gt: Irma gt trasladó la página Pepito de ternera y sándwich a Pepito de ternera y sándwich (receta)</title>
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		<updated>2021-07-29T19:50:28Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Irma gt trasladó la página &lt;a href=&quot;/Pepito_de_ternera_y_s%C3%A1ndwich&quot; class=&quot;mw-redirect&quot; title=&quot;Pepito de ternera y sándwich&quot;&gt;Pepito de ternera y sándwich&lt;/a&gt; a &lt;a href=&quot;/Pepito_de_ternera_y_s%C3%A1ndwich_(receta)&quot; title=&quot;Pepito de ternera y sándwich (receta)&quot;&gt;Pepito de ternera y sándwich (receta)&lt;/a&gt;&lt;/p&gt;
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		<author><name>Irma gt</name></author>
		
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		<title>Juancarlos.rivero: Página creada con « {{Receta |nombre=Pepito de ternera y sándwich |imagen=Pepito de ternera y sándwich.jpg |descripción=  En este Bocadillo se puede saborear el intenso sabor filetes y la…»</title>
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		<updated>2021-07-29T13:07:25Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con « {{Receta |nombre=Pepito de ternera y sándwich |imagen=Pepito de ternera y sándwich.jpg |descripción=  En este Bocadillo se puede saborear el intenso sabor filetes y la…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;
{{Receta&lt;br /&gt;
|nombre=Pepito de ternera y sándwich&lt;br /&gt;
|imagen=Pepito de ternera y sándwich.jpg&lt;br /&gt;
|descripción=  En este Bocadillo se puede saborear el intenso sabor filetes y la jugosidad  hacen de cada bocado un auténtico placer en el paladar.&lt;br /&gt;
|país de origen= &amp;lt;center&amp;gt; {{Bandera2|España}} &amp;lt;/center&amp;gt;&lt;br /&gt;
|género= &amp;lt;center&amp;gt; Bocadillo &amp;lt;/center&amp;gt;&lt;br /&gt;
|ingredientes= Pan, filetes, ajo, aceite de oliva, sal.&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&amp;lt;div align=&amp;quot;justify&amp;quot;&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
'''Pepito de ternera''', uno de los ‘bocatas’ más solicitados en cualquier [[bar]] [[español]]. ¡Donde esté un ‘Pepito’ que se quite la [[hamburguesa]]! No necesita kétchup, ni [[mostaza]] ni nada parecido para estar delicioso. Este bocadillo levanta pasiones, incluso en Cádiz hay una asociación de ‘enamorados del Pepito de Ternera’. Hay versiones que le añaden pimientos sofritos al Pepito, esto ya va en gustos.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Origen==&lt;br /&gt;
'''Pepito de ternera y sándwich''': Cuentan que, en el antiguo casino de [[Madrid]], había un cliente que jugaba a las cartas con tanta pasión, que no quería ni interrumpir la partida para comer. Un día le dijo al camarero “Diga en [[cocina]] que me preparen un bocadillo con un filete de ternera a la plancha dentro”. Aquel invento le gustó tanto, que se convirtió en costumbre y hasta fue asumido por otros jugadores. Cada vez que pedía uno de esos bocadillos, el camarero cantaba “Un bocadillo para D. Pepito”, y así pasó a los bares circundantes del centro de [[Madrid]] y se convirtió en una golosina típica de la [[capital].&lt;br /&gt;
Esta historia recuerda a la del famoso sándwich [[inglés]]. Según narraba el historiador Edward Gibbon en 1762, el aristócrata inglésJohn Montagu, IV conde de Sandwich (1718-1792), estuvo 24h seguidas jugando una partida de cartas y, para no tener que abandonar la mesa, pidió que le sirviesen unas lochas de [[carne]] entre dos rebanadas de [[pan]] para poder alimentarse sin mancharse los dedos, y así nació un emparedado que, según The Times, movió en [[Inglaterra]] 7,9 millones de dólares en 1996. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Ingredientes==&lt;br /&gt;
*Barras individuales de [[pan]] tipo francés o barras tradicionales, 4&lt;br /&gt;
*Filetes de ternera muy tiernos, 4&lt;br /&gt;
*Diente de [[ajo]], 1&lt;br /&gt;
*[[Aceite de oliva]]&lt;br /&gt;
*[[sal]].&lt;br /&gt;
==Pasos para su Preparación:==&lt;br /&gt;
1-Estiramos el filete encima de la tabla de cortar y lo espalmamos (lo golpeamos con una superficie plana para que se estire bien y nos quede fino.&amp;lt;br&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
2-Salamos y pimentamos el filete.&amp;lt;br&amp;gt;  &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
3-En una sartén incorporamos un poco de [[aceite de oliva]], lo justo para que no se pegue nada y doramos los ajos fileteados, los retiramos y reservamos.&amp;lt;br&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
4-Añadimos a la sartén los filetes, los cocinaremos vuelta y vuelta, a fuego vivo y a nuestro gusto.&amp;lt;br&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
5-En la misma sartén con un poco más de [[aceite]] tostamos el pan que absorba todos los sabores de la [[carne]].&amp;lt;br&amp;gt; &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
6-Montamos los bocadillos, metemos los filetes dentro del [[pan]] tostado y si te gustan los ajos fritos los repartes por encima de la [[carne]], esto es optativo a gusto del comensal y listos para comer uno de los más clásicos bocadillos de España.&amp;lt;br&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fuentes ==&lt;br /&gt;
http://www.enciclopediadegastronomia.es/articulos/historias-de-los-alimentos/platos-con-historia-espana.html&lt;br /&gt;
https://okdiario.com/recetas/pepito-ternera-44091&lt;br /&gt;
https://www.cocinayaficiones.com/pepito-de-ternera-bocadillo/&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Category:Recetas_de_cocina]] [[Category:Gastronomía]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Juancarlos.rivero</name></author>
		
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