Perifollo - Historial de revisiones

Yoadis jc.palacios: /* Cultivo */

2013-11-29T16:01:06Z

‎Cultivo

Portal.principe cmg en 13:51 17 jun 2011

2011-06-17T13:51:02Z

Portal.principe cmg en 13:48 17 jun 2011

2011-06-17T13:48:38Z

Yoadis jc.palacios en 13:45 17 jun 2011

2011-06-17T13:45:50Z

Marlenis06012jc: Página creada con '{{Planta|nombre=Perifollo|imagen=Perifollo.jpg|reino= Plantea |division=|clase=|orden=|familia=|diversidad=|subfamilia=}} ''' Perifollo.''' (Anthriscus cerefolium) es una bonita...'

2011-06-17T13:25:50Z

Página creada con '{{Planta|nombre=Perifollo|imagen=Perifollo.jpg|reino= Plantea |division=|clase=|orden=|familia=|diversidad=|subfamilia=}} ''' Perifollo.''' (Anthriscus cerefolium) es una bonita...'

Página nueva

{{Planta|nombre=Perifollo|imagen=Perifollo.jpg|reino= Plantea |division=|clase=|orden=|familia=|diversidad=|subfamilia=}} ''' Perifollo.''' (Anthriscus cerefolium) es una bonita y delicada hierba aromática de la familia del [[perejil]]. En apariencia pueden ser similares, con hojas más o menos rizadas y más o menos grandes, pero el [[aroma anisado]] del perifollo le delata.

== Características ==

Planta herbácea cultivada, de carácter anual, crece entre 40-70 cm de altura, la planta despide un [[aroma]] muy agradable. Se dice que esta planta anual es originaria del [[Cáucaso]] y [[Oriente Medio]], y se extendió a [[Europa]] gracias a los romanos, siendo actualmente una hierba muy utilizada en nuestras cocinas, especialmente en la cocina francesa (forma parte de la mezcla de especias Finas Hierbas).

== Partes de la planta ==

[[Tallos]]

Son de 30 a 40 cm de alto, finos, ramosos, huecos y estriados.

[[Hojas]]

Son [[tripinnadas]], recortadas en lóbulos lanceolados, y pueden ser rizadas.

[[Flores]]

Son unas flores diminutas y blancas y forman pequeñas
[[umbelas]] de 2,5 a 5 cm de diámetro.

[[Fruto]]

Es de alrededor de 1 [[cm]] de largo, es oblongo, con un delgado caballón en forma de pico, estriado, y cuando madura adquiere un color negro.

== Cultivo ==

El perifollo es de fácil cultivo en suelos muy húmedos y algo sombríos, puedes tenerlo en macetas a partir de la plantación de semillas, en pocas semanas tendrás perifollo fresco y de cultivo propio.

==Algo de su Historia ==

Era conocida por [[Plinio]] como cerefolium. El nombre puede provenir del [[griego]] anthos ([[flor]]) y rischos ([[setos]]) por el lugar donde habita, o bien de antherix ([[caña]]) por la forma de su [[pistilo]].

El perifollo está en su mejor momento en primavera y verano, aunque lo podemos encontrar en el mercado todo el año en distintos formatos, fresco, seco, congelado, etc., yasabemos que las [[hierbas aromáticas]] frescas y cultivadas en su temporada, proporcionarán mejores cualidades. Seguramente ahora os resultará más fácil encontrarla en vuestra tienda habitual de frutas y verduras.

No olvidemos que las hierbas frescas, además del sabor y el aroma que aportan a los platos, ofrecen mayor contenido en [[vitaminas]] y [[minerales]], sus propiedades naturales son más eficaces, en el caso del perifollo, se le considera una hierba con propiedades, depurativas, estimulantes del apetito y digestivas entre otras cosas.

==Empleo ==

Es una planta que se emplea más para uso culinario que medicinal. Es [[diurética]], aperitiva, tónica y estimulante. Se puede utilizar como sustituto del [[perejil]].

==Propiedades medicinales ==

Es [[carminativo]], [[expectorante]], [[diurético]], [[aperitivo]], [[tónico]], estimulante, estomacal, antiescrofular. Afrodisíaco. Cuando el perifollo es fresco aporta gran cantidad de minerales y vitaminas, destacándose sus propiedades medicinales, actúa como diurético y depurativo sanguíneo, estimula el apetito, ayuda en la digestión y tiene cualidades cicatrizantes en heridas en la piel.

==Otros usos ==

Las hojas secas se usan como [[especias]], y su sabor recuerda a una mezcla de anís y alcaravea, o de [[anís]] y [[perejil]]. Las [[semillas]] se usan en el [[norte]] de [[África]] como especia en los mismos platos que el [[cilantro]], también es usado como colorante.

== Contraindicaciones ==

Algunos autores sospechan que puede producir [[dermatitis]] de contacto y reacciones alérgicas como la [[fiebre del heno]]. Al recoger las [[hojas]] tiernas debe asegurarse de no confundirlas con las de Aethusa cynapium ni con las de Oenanthe crocata, de muy alta toxicidad

== Fuentes ==

*[http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/04/perifollo/ gastronomiaycia]

*[http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/perifollo.htm euroresidentes]

[[Category:Horticultura]][[Category:Hortalizas]]

@@ Línea 33: / Línea 33: @@
 El perifollo es de fácil cultivo en suelos muy húmedos y algo sombríos, puedes tenerlo en macetas a partir de la plantación de semillas, en pocas semanas tendrás perifollo fresco y de cultivo propio.
-Era conocida por [[Plinio]] como cerefolium. El nombre puede provenir del [[Griego]] anthos ([[Flor]]) y rischos ([[Seto]]s) por el lugar donde habita, o bien de antherix ([[Caña]]) por la forma de su [[Pistilo]].
+Era conocida por [[Plini el Viejo|Plinio]] como cerefolium. El nombre puede provenir del [[Griego]] anthos ([[Flor]]) y rischos ([[Seto]]s) por el lugar donde habita, o bien de antherix ([[Caña]]) por la forma de su [[Pistilo]].
 El perifollo está en su mejor momento en primavera y verano, aunque lo podemos encontrar en el mercado todo el año en distintos formatos, fresco, seco, congelado, etc., yasabemos que las hierbas aromáticas frescas y cultivadas en su temporada, proporcionarán mejores cualidades. Seguramente ahora os resultará más fácil encontrarla en vuestra tienda habitual de frutas y verduras.

@@ Línea 1: / Línea 1: @@
 {{Planta
 |nombre=Perifollo
 |imagen=Perifollo.jpg
 |reino= Plantae
 |division=
 |clase=
 |orden= Apiales
 |familia= Apiaceae
 |diversidad=
 |subfamilia= Apioideae
 }}
 ''' Perifollo.''' (Anthriscus cerefolium) Es una delicada hierba aromática de la familia del [[Perejil]]. En apariencia pueden ser similares, con hojas más o menos rizadas y más o menos grandes, pero el aroma [[Anís | anisado]] del perifollo es característico.
 == Características ==
 Planta herbácea cultivada, de carácter anual, crece entre 40-70 cm de altura, la planta despide un [[aroma]] muy agradable. Se dice que esta planta anual es originaria del [[Cáucaso]] y [[Oriente Medio]], y se extendió a [[Europa]] gracias a los romanos, siendo actualmente una hierba muy utilizada en nuestras cocinas, especialmente en la cocina francesa (forma parte de la mezcla de especias Finas Hierbas).
 == Partes de la planta ==
 [[Tallo]]s: Son de 30 a 40 cm de alto, finos, ramosos, huecos y estriados.
 [[Hoja]]s: Son [[tripinnadas]], recortadas en lóbulos lanceolados, y pueden ser rizadas.
 [[Flor]]es: Son unas flores diminutas y blancas y forman pequeñas
 [[Umbela]]s: de 2,5 a 5 cm de diámetro.
 [[Fruto]]:Es de alrededor de 1 [[cm]] de largo, es oblongo, con un delgado caballón en forma de pico, estriado, y cuando madura adquiere un color negro.
 == Cultivo ==
 El perifollo es de fácil cultivo en suelos muy húmedos y algo sombríos, puedes tenerlo en macetas a partir de la plantación de semillas, en pocas semanas tendrás perifollo fresco y de cultivo propio.
 Era conocida por [[Plinio]] como cerefolium. El nombre puede provenir del [[Griego]] anthos ([[Flor]]) y rischos ([[Seto]]s) por el lugar donde habita, o bien de antherix ([[Caña]]) por la forma de su [[Pistilo]].
 El perifollo está en su mejor momento en primavera y verano, aunque lo podemos encontrar en el mercado todo el año en distintos formatos, fresco, seco, congelado, etc., yasabemos que las hierbas aromáticas frescas y cultivadas en su temporada, proporcionarán mejores cualidades. Seguramente ahora os resultará más fácil encontrarla en vuestra tienda habitual de frutas y verduras.
+Las hierbas frescas, además del sabor y el aroma que aportan a los platos, ofrecen mayor contenido en [[Vitamina]]s y [[Minerale]]s, sus propiedades naturales son más eficaces, en el caso del perifollo, se le considera una hierba con propiedades, depurativas, estimulantes del apetito y digestivas entre otras cosas.
 ==Empleo ==
 Es una planta que se emplea más para uso culinario que medicinal. Es diurética, aperitiva, tónica y estimulante. Se puede utilizar como sustituto del [[Perejil]].
 ==Propiedades medicinales ==
 Es [[Carminativo]], [[Expectorante]], [[Diurético]], [[Aperitivo]], [[Tónico]], estimulante, estomacal, antiescrofular. Afrodisíaco. Cuando el perifollo es fresco aporta gran cantidad de minerales y vitaminas, destacándose sus propiedades medicinales, actúa como diurético y depurativo sanguíneo, estimula el apetito, ayuda en la digestión y tiene cualidades cicatrizantes en heridas en la piel.
 ==Otros usos ==
 Las hojas secas se usan como [[Especia]]s, y su sabor recuerda a una mezcla de anís y alcaravea, o de [[Anís]] y [[Perejil]]. Las [[Semilla]]s se usan en el norte de [[África]] como especia en los mismos platos que el [[Cilantro]], también es usado como colorante.
 == Contraindicaciones ==
 Algunos autores sospechan que puede producir [[Dermatitis]] de contacto y reacciones alérgicas como la [[Fiebre del heno]]. Al recoger las hojas tiernas debe asegurarse de no confundirlas con las de Aethusa cynapium ni con las de Oenanthe crocata, de muy alta toxicidad.
 == Fuentes ==
 * [http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/04/perifollo/ Gastronomiaycia]
 * [http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/perifollo.htm Euroresidentes]
 [[Category:Horticultura]][[Category:Hortalizas]]

← Revisión anterior		Revisión del 13:45 17 jun 2011
Línea 1:		Línea 1:
		+	{{Normalizar\|motivo=Completar datos de la plantilla, revisar enlaces, fuentes...}}
	{{Planta\|nombre=Perifollo\|imagen=Perifollo.jpg\|reino= Plantea \|division=\|clase=\|orden=\|familia=\|diversidad=\|subfamilia=}} ''' Perifollo.''' (Anthriscus cerefolium) es una bonita y delicada hierba aromática de la familia del [[perejil]]. En apariencia pueden ser similares, con hojas más o menos rizadas y más o menos grandes, pero el [[aroma anisado]] del perifollo le delata.		{{Planta\|nombre=Perifollo\|imagen=Perifollo.jpg\|reino= Plantea \|division=\|clase=\|orden=\|familia=\|diversidad=\|subfamilia=}} ''' Perifollo.''' (Anthriscus cerefolium) es una bonita y delicada hierba aromática de la familia del [[perejil]]. En apariencia pueden ser similares, con hojas más o menos rizadas y más o menos grandes, pero el [[aroma anisado]] del perifollo le delata.