Perilla frutescens - Historial de revisiones

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{{Planta|nombre= Perilla frutescens |imagen=Perilla_frutescens.jpg|reino=[[Plantae]]|familia=[[ Lamiaceae]]|}}<br> ''' Perilla frutescens ''' es una anual de la familia de la [[menta]] [[Lamiaceae]], en climas templados la [[planta]] se poliniza a si misma.

==Nombre común o vulgar==

[[Hojas de perilla]].

==Nombre científico o latino==

[[Perilla frutescens]]

==Otos nombres==

[[Albahaca japonesa]], [[Albahaca china]], [[Perilla]], [[Akajiso]], [[Menta purpura]].

==Origen==

La perilla es un cultivo tradicional de [[China]], [[India]], [[Japón]], [[Corea]], [[Tailandia]] y otros países asiáticos. En [[Norte]] [[América]], se le llama ocasionalmente con su nombre japonés [[Shiso]], e igualmente se le conoce como menta púrpura, albahaca china o coleo silvestre. Pero realmente no es ni Menta, ni Albahaca, ni Coleo, son éstos simplemente errores de nombres populares.

==Descripción==

Hay tanto de hoja [[verde]] y morada, las variedades de hojas están reconocidas como separadas por los botánicos. Las hojas se asemejan a las de la [[ortiga]], siendo ligeramente redondeada. Es ampliamente conocida como la planta bistec.

==Propiedades==

Los médicos asiáticos prescriben perilla para aflicciones respiratorias y prevención, molestias del embarazo, intoxicación con comida de [[mar]], y "balance de energía incorrecto. Hay alguna evidencia disponible acerca del uso del [[aceite]] de perilla para reducir los síntomas del [[asma]], así como el empleo del extracto de perilla para alergias estacionales.

===Funciones===

*Disipa los síndromes exteriores y dispersa el [[frío]].
*Estimula la circulación por el [[bazo]] y el [[estómago]].
*Alivia intoxicaciones que son causadas por la ingestión de [[pescado]] y [[mariscos]].

==Parte medicinal utilizada==

Sus hojas, las cuales se recogerán en pleno [[verano]], secándolas a la sombra.

==Indicaciones==

*Náuseas, vómitos y sensación de distensión en el tórax y abdomen debida a estancamiento en bazo y estómago.

*Resfriados con fiebre, escalofríos, dolores de [[cabeza]], obstrucciones nasales y tos.

==Usos culinarios==

*Se utiliza como especie en una gran variedad de platos, incluso [[pizza]] (inicialmente se utilizó como reemplazo de la albahaca).
*La variedad púrpura es conocida como akajiso ('akajiso'? "Shisho rojo") y es usada como colorante en umeboshi (encurtidos ume) [[rojo]] o en combinación con ume para pegar en el sushi y hacer umeshiso 'Maki.
*Una [[infusión]] de shiso se llama hojiso (espiga de Shiso). Sus hojas y los botones de las [[flores]] se utilizan para en [[Japón]] y [[Taiwán]].
*En la cocina asiática se usa en [[conservas]] y para condimentar platos de [[pescado]], [[carne]] o verduras. Cabe decir también que las hojas de perilla poseen un alto contenido de [[hierro]] y [[calcio]].

*Por ejemplo la perilla frutescens, un gran antialérgico. Se cultiva por la hoja, y es muy empleada en la cocina japonesa para evitar la alergia al pescado. Los restaurantes japoneses la emplean para preparar el sushi. Gracias a esta planta, los japoneses pueden comer mucho pescado crudo. El aceite de semilla de perilla se usa para cocinar, como aceite secador y como combustible. Este aceite tiene contenido alto de [[ácido]] graso omega 3 y de ácido [[alfa-linolénico]].

==Fuentes==

*[http://www.hipernatural.com/es/tonperilla.html hipernatural.com]
*[http://www.ecoaldea.com/plmd/hojas_perilla.htm ecoaldea.com]
*[http://huertopia.fullblog.com.ar/perilla-medicinal-y-culinaria.html huertopia.fullblog.com.ar]
*[http://www.sanaperu.com/index.php/medicina-alternativa/fitoterapia/729-hojas-de-perilla sanaperu.com]
*[http://www.alrfoto.com/fotos_plantas.php?q=hojas+de+perilla alrfoto.com]
*[http://www.infojardin.net/fichas/plantas-medicinales/perilla-frutescens.htm infojardin.net]

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 Sus[[hojas]], las cuales se recogerán en pleno [[verano]],  secándolas a la sombra.
-=== Uso ===
+=== Usos ===
 *Disipa los síndromes exteriores y dispersa el [[frío]].
 *Estimula la circulación por el [[bazo]] y el [[estómago]].
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 *Una [[infusión]] de shiso se llama hojiso (espiga de Shiso). Sus hojas y los botones de las [[flores]] se utilizan para en [[Japón]] y [[Taiwán]].
 *En la cocina asiática se usa en [[conservas]] y para condimentar platos de [[pescado]], [[carne]] o verduras. Cabe decir también que las hojas de perilla poseen un alto contenido de [[hierro]] y [[calcio]].
+*Antialérgico y es empleada en la cocina japonesa para evitar la alergia al [[pescado]]. Los restaurantes japoneses la emplean para preparar el sushi. Los japoneses pueden comer mucho pescado crudo. El aceite de[[semilla]] de perilla se usa para cocinar, como aceite secador y como [[combustible]]. Este aceite tiene contenido alto de [[ácido]] graso [[omega 3]] y de ácido alfa-linolénico.
 == Fuentes ==

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+''' Perilla frutescens'''. Es una [[planta]] anual de la familia de la [[menta]] [[Lamiaceae]], en climas templados la [[planta]] se poliniza a si misma.
-==Nombre común o vulgar==
+== Nombre común o vulgar ==
 * Hojas de perilla.
 ==Nombre científico o latino==
 * Perilla frutescens
 ==Otos nombres==
 [[Albahaca japonesa]], [[Albahaca china]], [[Perilla]], [[Akajiso]], [[Menta purpura]].
-==Origen==
+== Origen ==
+Es un [[cultivo]] tradicional de [[China]], [[India]], [[Japón]], [[Corea]], [[Tailandia]] y otros países asiáticos. En [[Norte]] [[América]], se le llama ocasionalmente con su nombre japonés Shiso, e igualmente se le conoce como menta púrpura, albahaca china o coleo silvestre. Pero realmente no es ni menta, ni albahaca, ni coleo, son éstos simplemente errores de nombres populares.
-==Propiedades==
+== Descripción ==
 Los médicos asiáticos prescriben perilla para aflicciones respiratorias y prevención, molestias del embarazo, intoxicación con comida de [[mar]], y "balance de energía incorrecto. Hay alguna evidencia disponible acerca del uso del [[aceite]] de perilla para reducir los síntomas del [[asma]], así como el empleo del extracto de perilla para alergias estacionales.
-===Funciones===
+=== Parte utilizada ===
 *Disipa los síndromes exteriores y dispersa el [[frío]].
 *Estimula la circulación por el [[bazo]] y el [[estómago]].
-*Alivia intoxicaciones que son causadas por la ingestión de [[pescado]] y [[mariscos]].
+*Alivia intoxicaciones son causadas por la ingestión de [[pescado]] y [[mariscos]].
 *Se utiliza como especie en una gran variedad de platos, incluso [[pizza]] (inicialmente se utilizó como reemplazo de la albahaca).
 *La variedad púrpura es conocida como akajiso ('akajiso'? "Shisho rojo") y es usada como colorante en umeboshi (encurtidos ume) [[rojo]] o en combinación con ume para pegar en el sushi y hacer umeshiso 'Maki.
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 *En la cocina asiática se usa en [[conservas]] y para condimentar platos de [[pescado]], [[carne]] o verduras. Cabe decir también que las hojas de perilla poseen un alto contenido de [[hierro]] y [[calcio]].
-*Por ejemplo la perilla frutescens, un gran antialérgico. Se cultiva  por la hoja, y es muy empleada en la cocina japonesa para evitar la alergia al pescado. Los restaurantes japoneses la emplean para preparar el sushi. Gracias a esta planta, los japoneses pueden comer mucho pescado crudo. El aceite de semilla de perilla se usa para cocinar, como aceite secador y como combustible. Este aceite tiene contenido alto de [[ácido]] graso omega 3 y de ácido [[alfa-linolénico]].
+*Gran antialérgico. Se cultiva  por la hoja, y es muy empleada en la cocina japonesa para evitar la alergia al pescado. Los restaurantes japoneses la emplean para preparar el sushi. Gracias a esta planta, los japoneses pueden comer mucho pescado crudo. El aceite de semilla de perilla se usa para cocinar, como aceite secador y como combustible. Este aceite tiene contenido alto de [[ácido]] graso omega 3 y de ácido [[alfa-linolénico]].
-==Fuentes==
+== Fuentes ==
-*[http://www.hipernatural.com/es/tonperilla.html     hipernatural.com]
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 ==Nombre común o vulgar==
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+* [[Hojas de perilla]].
 ==Nombre científico o latino==
-[[Perilla frutescens]]
+* [[Perilla frutescens]]
 ==Otos nombres==