Pimienta de Cayena - Historial de revisiones

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Racheljcscu: /* Planta */

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‎Planta

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	Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco. Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado. También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado. Se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza. En [[Sudamérica]] se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.		Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco. Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado. También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado. Se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza. En [[Sudamérica]] se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.
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−	~~== Ver también ==~~
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−	*[[Herbología médica\|Herbología médica]]
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	== Bibliografía<br> ==		== Bibliografía<br> ==

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 Es muy difundida la creencia que los alimentos con ají picante dañan el estómago y forman [[Úlcera|úlceras]], pero no es así.
-Investigadores han utilizado disminutas cámaras de videos para&nbsp; examinar las mucosas del estómago de las personas que participaron en&nbsp; el experimento, después de haber comido alimentos blandos&nbsp; unos y otros comidas sazonadas con el ají picante, no encontraron ninguna diferencia en la condición del estómago, concluyendo que las comidad muy condimentadas no tiene ninguna relación con el daño [[Gastrointestinal|gastrointestinal]].<br>
+Investigadores han utilizado disminutas cámaras de videos para&nbsp; examinar las mucosas del estómago de las personas que participaron en&nbsp; el experimento, después de haber comido alimentos blandos&nbsp; unos y otros comidas sazonadas con el ají picante, no encontraron ninguna diferencia en la condición del estómago, concluyendo que las comidad muy condimentadas no tiene ninguna relación con el daño gastrointestinal.<br>
 == Receta<br>  ==

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 |imagen=Capsicum-frutescens-chile-c.jpg
 |reino=[[Plantas]]
-|subreino=[[Pimientos]]
+|subreino=[[Pimiento|Pimientos]]
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 |clase=

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 Los países principales productores de pimienta son los de [[Centro América]], en especial [[Panamá]] y [[México]]. El principal país importador de pimienta es [[Estados Unidos|EEUU]], [[Tailandia]], [[Indonesia]] y la [[India]], son tres países que hacen un gran consumo de ella, puesto que dicha cocina la utilizan como ingrediente habitual.
-== Planta <br>  ==
+==Planta==
 Se trata de un arbusto, cuyos frutos son los chiles o ajís, que cuando maduran se les deja secar y luego se muelen. Los pimientos son amarillos, que a medida que avanza su maduración se van poniendo rojos. Al secarse se vuelven de color granate o rojo oscuro. El polvo extraído al molerlos, es la pimienta de cayena. Esta es muy picante.
+Altura de 30 a 80 cm. <br>
-Altura de 30 a 80 cm.
+El tallo es erguido, ramoso y liso. <br>
+Las hojas son simples, alternas, generalmente aovadas, enteras, lisas, lustrosas, breve o largamente pecioladas, de 5 a 12 cm de largo. <br>
 El fruto, también llamado chile, es una planta indehiscente erguida o péndula, incompletamente bilocular o trilocular, de forma y tamaño variable, dulce o picante, rojo o anaranjado cuando maduro y verde, blanco o purpúreo cuando inmaduro; contiene numerosas semillas reniformes pequeñas, las cuales, junto con las placentas (venas) que las unen a la pared del fruto, contienen en mayor proporción la oleorresina o sustancia picante llamada capsicina.
-'''Nombre científico'''<br>
+===Nombre científico===
 *Capsicum frutescens<br>
-'''Otros nombres'''<br>
+===Otros nombres===
+*[[Ají picante]] <br>
-*[[Ají picante]]
+*Conguito <br>
-*Conguito
+*Chile picante <br>
-*Chile picante
+*Chile picante rojo <br>
-*Chile picante rojo
+*Mole <br>
-'''Parte utilizable''': Frutos<br>
+'''Nombre en inglés''': Cayenne <br>
 == Variedades de chiles  ==

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 |especie=Capsicum frutescens L.
 |hábitat=[[México]], Centro y [[Sudamérica]].
-}}<br> '''Cayena, '''o pimienta de cayena conocido también como ají picante, arbusto perenne que alcanza hasta 1 metro, con hojas largas y oscuras, ovaladas y lanceoladas dentadas, los frutos se presentan en forma de bayas huecas alargadas de color brillante de 6 a 10 cm de largo que contiene numerosas semillas de color blanco amarillento en su interior.
+}}'''Cayena, '''o pimienta de cayena conocido también como ají picante, arbusto perenne que alcanza hasta 1 metro, con hojas largas y oscuras, ovaladas y lanceoladas dentadas, los frutos se presentan en forma de bayas huecas alargadas de color brillante de 6 a 10 cm de largo que contiene numerosas semillas de color blanco amarillento en su interior.
 == Origen de la Pimienta de Cayena  ==
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 '''Nombre en inglés''': Cayenne<br>
 '''Parte utilizable''': Frutos<br>
 == Variedades de chiles  ==
@@ Línea 95: / Línea 95: @@
 Para aliviar los dolores específicos de los nervios y otras partes del cuerpo como los de parte de la cabeza mezclar 1/4&nbsp; o 1/2 cucharadita de ají en polvo o&nbsp; 1 taza (8 oz) de aceite comestible y frotar en la parte adolorida.<br>
-=== '''Preparación'''<br>  ===
+=== '''Preparación''' ===
 [[Image:Prepar.JPG|45x36px]]Como infusión vertes 1/2 taza(8 oz o 255 cc) de agua hirviendo sobre 1/2 cucharadita de ají en polvo y dejar reposar durante 10 minutos. Mezclar con agua caliente 1 cuacharadita y beber cuando sea necesario.<br>
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 *Aceite esencial<br>
-=== Contraindicaciones<br>  ===
+=== Contraindicaciones ===
 Las personas que padecen de inflamaciones del sistema digestivo(gatritis, úlceras, colitis, [[Hemorroides|hemorroides]] y la prostata, no deben usarlo.<br>
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 == Pimienta de Cayena en la cocina  ==
-Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco. Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado. También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado. Tamibén se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza. En [[Sudamérica]] se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.
+Es muy picante y se utiliza en muy pequeñas cantidades. A la Pimienta de Cayena le sienta muy bien al marisco. Se utiliza para hervir el marisco y para hacer un fumet de pescado o caldo corto de pescado. También se puede poner en un pudding de marisco y guisos de pescado. Se usa para hacer salsas, estofados, sopas, platos de caza. En [[Sudamérica]] se utiliza en platos tan conocidos como: el mole, la tinga, la salsa de los tacos y la enchilada.
 == Ver también  ==

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-{{Normalizar}}{{Definición
+{{Planta
 |nombre=Cayena
-|imagen=Cayena.JPG‎
+|imagen=Capsicum-frutescens-chile-c.jpg
-|tamaño=
+|reino=[[Plantas]]
-|concepto=arbusto de hojas ovaladas y frutos en forma de baya alargadas con propiedades medicinales.
+|subreino=[[Pimientos]]
-}}'''Cayena, '''conocido también como ají picante, arbusto perenne que alcanza hasta 1 metro, con hojas largas y oscuras, ovaladas y lanceoladas dentadas, los frutos se presentan en forma de bayas huecas alargadas de color brillante de 6 a 10 cm de largo que contiene numerosas semillas de color blanco amarillento en su interior.
+|division=
-== Nombre <br>  ==
+== Origen de la Pimienta de Cayena  ==
 '''Nombre científico'''<br>
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 '''Otros nombres'''<br>
-*Ají picante
+*[[Ají picante]]
 *Conguito
-*[[Chile picante|Chile picante]]
+*Chile picante]]
 *Chile picante rojo
 *Mole<br>
-'''Nombre en inglés''': [[Cayenne|cayenne]]<br>
+'''Nombre en inglés''': Cayenne<br>
-== '''Parte utilizable''' <br>  ==
+*Chile pasilla y chile guajillo, cultivado principalmente en el centro y norte del país; el pasilla, de 12 a 18 cm de largo por 2 a 4 de ancho y de color moreno o casi negro, y el guajillo, de 7 a 11 por 2 a 4 y de color moreno rojizo.
-Frutos<br>
+*Chile verde o serrano, cultivado en las regiones del centro y sur del país, con fruto de 3 a 5 cm de largo por 1 de diámetro.
-== Propiedades curativas<br>  ==
+== Conservación  ==
-*El [[Ají cayena|ají cayena]] se conoce como&nbsp; más útil de&nbsp; los estimulantes&nbsp; orgánicos por su principio activo denominado capsicina. <br>
+Enhebre algunos pimientos de chile con alambre de florista y conviértalos en protagonistas luminosos de una trenza, una corona o una guimalda de hierbas; ate un manojo de chiles al mango de una cesta de regalo; ensortije chile verde y fíjelo en un árbol de especias, o amontónelos en una cesta.
 *Regula el flujo sanguíneo, fortalece el [[Corazón|corazón]], las arterias , los capilares y los nevios.<br>
 *Es un tónico general, específicamente beneficioso para los sistemas el&nbsp; digestivo y&nbsp; el circulatorio. <br>
 *Combate la [[Dispepsia flatulenta|dispepsia flatulenta]] y los cólicos. Si hay mala circulación periférica con pies y manos fríos y posibilidad de sabañones, su empleo es beneficiosos.
 *Se ermplea contra la gripe o&nbsp; resfríos.
-*El peparado a base de frutos en polvo o en infusión es u agente eficaz contra la neuralgia, [[Neuritis|neuritis]], calambres, enfermedades de [[Parkinson|Parkinson]], Baile de sambito(correa).
+*El peparado a base de frutos en polvo o en infusión es u agente eficaz contra la neuralgia, [[Neuritis|neuritis]], calambres, enfermedades de [[Mal de Parkinson|Parkinson]], Baile de sambito(correa).
 *En aplicación externa es beneficioso en caso de artritis y para aumentar la circulación en ciertas partes del cuerpo.
 *Contribuye a la buena digestión, estimulando el flujo de saliva y de secresiones del estómago.La saliva contiene [[Enzimas|enzimas]] que inician el desdoblamiento de los carbohidratos, mientra que los jugos gástricos contienen ácidos y otras sustancias que continúan la digestión de los alimentos.<br>
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 *Durante siglos los herbalistas han recomendado frotar con ají la piel para aliviar los dolores rebeldes de la cabeza, los muslos y articulaciones.<br>
-Es muy difundida la creencia que los alimentos con ají picante dañan el estómago y forman [[Úlceras|úlceras]], pero no es así.
+Es muy difundida la creencia que los alimentos con ají picante dañan el estómago y forman [[Úlcera|úlceras]], pero no es así.
 Investigadores han utilizado disminutas cámaras de videos para&nbsp; examinar las mucosas del estómago de las personas que participaron en&nbsp; el experimento, después de haber comido alimentos blandos&nbsp; unos y otros comidas sazonadas con el ají picante, no encontraron ninguna diferencia en la condición del estómago, concluyendo que las comidad muy condimentadas no tiene ninguna relación con el daño [[Gastrointestinal|gastrointestinal]].<br>
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 Las personas que padecen de inflamaciones del sistema digestivo(gatritis, úlceras, colitis, [[Hemorroides|hemorroides]] y la prostata, no deben usarlo.<br>
 == Ver también  ==
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 == Bibliografía<br>  ==
-*&nbsp;Reinaldo Sosa Gómez. [[El poder de las plantas medicinales|El poder de las&nbsp; plantas medicinales]].
+*&nbsp;Reinaldo Sosa Gómez. El poder de las plantas medicinales.
-<br>
+*[http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/chiles-chile-pimiento-cayena.htm Inforjardín]
 [[Category:Planta_medicinal]]