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	<title>Queso Gaperon - Historial de revisiones</title>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Definición |nombre= Queso Gaperon |imagen= Gaperon.jpg |concepto= Es un &lt;a href=&quot;/index.php?title=Queso_franc%C3%A9s&amp;amp;action=edit&amp;amp;redlink=1&quot; class=&quot;new&quot; title=&quot;Queso francés (la página no existe)&quot;&gt;queso francés&lt;/a&gt; elaborado con &lt;a href=&quot;/Leche_de_vaca&quot; title=&quot;Leche de vaca&quot;&gt;leche de vaca&lt;/a&gt;. }} &amp;lt;div align=justify&amp;gt; &amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Queso Gaperon &amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;.…»&lt;/p&gt;
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|nombre= Queso Gaperon&lt;br /&gt;
|imagen= Gaperon.jpg&lt;br /&gt;
|concepto= Es un [[queso francés]] elaborado con [[leche de vaca]].&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&amp;lt;div align=justify&amp;gt;&lt;br /&gt;
'''Queso Gaperon '''. Es un [[queso francés]] elaborado con [[leche de vaca]].&lt;br /&gt;
==Lugar de Producción==&lt;br /&gt;
La producción de este queso se reduce a la zona de [[Auvernia|Auvergne]]. El Gaperon se ha producido desde hace ya casi 1200 años en Auvergne. &lt;br /&gt;
==Características==&lt;br /&gt;
Se trata de un queso con profundo aroma a leche de vaca que se suele saborizar con [[ajo]] y [[pimienta negra|pimienta]].Alice Waters,Cheese Board Colletive, (2003), ''«The cheese board: collective works: bread, pastry, cheese, pizza»'',Ten Speed Press, pp:152&amp;lt;/ref&amp;gt; Suele tener una forma ligeramente cónica. La masa puede tener un color que va desde el color marfil hasta un amarillo pálido. El caperon es un [[queso]] disponible todas las estaciones del año. Este queso suele ofrecer aromas más tiernos a medida que madura.  &lt;br /&gt;
==Historia ==&lt;br /&gt;
El Gaperon se elabora en la región de Auvergne y se origina en la llanura de [[Limagne]], ubicado entre [[Clermont-Ferrand]] y [[Vichy]] en la región de [[Puy de Dôme]]. Este queso fue originariamente elaborado con la “babeurre”, suele ser la parte sobrante de la elaboración de la [[mantequilla]] ([[suero de leche]]). La leche, tras su procesamiento en mantequilla se mezcla con leche fresca para elaborar las masas del queso, durante el proceso se añade el [[ajo]] (que en la zona posee ligeras tonalidades rosáceas) y la pimienta. En los viejos tiempos se solía curar al aire fresco de la zona.&lt;br /&gt;
==Fuentes==&lt;br /&gt;
*https://es.wikipedia.org/wiki/Quesos_de_Francia&lt;br /&gt;
 [[Categoría:Alimentos]]&lt;br /&gt;
[[Categoría: Productos lácteos]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Mariel3 jc</name></author>
		
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