Ratafía - Historial de revisiones

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‎Fuentes

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‎Historia

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‎Proceso de elaboración

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‎Historia

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‎Características

Cinformssp jc: Página creada con '{{Ficha de bebida |nombre = Ratafía |imagen = 220px-Ratafia.JPG |tamañoimagen = |leyenda_imagen = |tipo = Licor |origen...'

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Página creada con '{{Ficha de bebida |nombre = Ratafía |imagen = 220px-Ratafia.JPG |tamañoimagen = |leyenda_imagen =  |tipo = Licor |origen...'

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{{Ficha de bebida
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|tipo = Licor
|origen ={{bandera2|España}}
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}}
La Ratafía es un licor español que se hace con la maceración de cáscaras de limón, guindas, claveles rojos, nueces verdes, menta y especias en alcohol.
==Historia==
Según la historia, esta bebida data del año 1000 dC. En la región española de
Cataluña, la bebida ha tenido un estatus de protección desde 1989. La receta más
antigua de esta bebida se encuentra en Cataluña y data del año 1842. En la
actualidad existen muchas ferias y festivales dedicados a promocionar y preservar
esta bebida, los cuales incluyen catas y concursos.
==Proceso de elaboración==

El proceso de elaboración se inicia con la maceración de las nueces verdes limpias y
enteras, las cuales según la tradición se deben recoger en la Noche de San Juan, con
una proporción de una docena por litro de aguardiente.

Estas van acompañadas de hierbas aromáticas, propias de la zona, como son la
Marialuisa, Hierbabuena, Tomillo, Clavo, corteza de limón, Salvia, Albahaca, Anís
Estrellado y Romero entre otras, junto a especies como la nuez moscada y la canela.

Este proceso se prolonga durante 40 días, por el metodo de sol y serena.
Seguidamente el producto resultante es filtrado, y al que se le añade el azucar, el
agua y alcohol pertinente, para seguidamente ser trasbasado a las barricas de roble
en las que termina su afinamiento y inicia la etapa de envejecimiento, que durará
aproximadamente unos tres meses, antes de estar listo para su óptimo consumo.

El resultado final, una bebida espirituosa de unos 30% Vol de alcohol, de color
ambarino, marcado por la frescura en boca gracias a las hierbas y con un ligero
final amargo que le aporta la nuez.

==Características==
El resultado es esa bebida característica, un poco densa de color caramelo de gusto
dulce y fino que se usa tradicionalmente cómo digestivo para acabar una buena comida
y su graduación es de alrededor de 27º.
En la cocina, la ratafia es usada para acompañar elaboraciones ya sean dulces o
saladas en forma de gelatinas, reducciones, salsas, sopas, etc.

==Fuentes==
*http://vinosytaninos.blogspot.com/2012/07/la-ratafia-es-uno-de-los-licores-con.html

*http://www.vinosdepostre.com/la-ratafia-y-su-elaboracion/

*http://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/la-ratafia

*http://gastronomia.catalunya.com/es/detall.php?id=23_1_37&menuId=202
[[categoría:bebidas]]

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 }}
 ''' La Ratafía.'''  Es un licor español que se hace con la [[maceración]] de cáscaras de [[limón]], [[guindas]], claveles rojos, nueces verdes, menta y especias en [[alcohol]].
+==Etimología del nombre==
-El nombre, según la mayoría de las fuentes, procedería de la expresión latina rata fiat (así sea), enunciada con el vaso de licor en alto para ratificar un acuerdo verbal.
+El nombre, según la mayoría de las fuentes, procedece de la expresión latina rata fiat (así sea), enunciada con el vaso de licor en alto para ratificar un acuerdo verbal.
 ==Historia==
 Según la historia, la bebida data del año 1000 dC. En la región española de

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 *[http://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/la-ratafia Directo al Paladar La Ratafia] consultado el 3 de enero del 2013
 *[http://gastronomia.catalunya.com/es/detall.php?id=23_1_37&menuId=202 Gastronomía Catalunya La Ratafia] consultado el 3 de enero del 2013
-[[categoría:bebidas]]
+[[Category:Bebidas_alcohólicas]]

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 }}
 ''' La Ratafía.'''  Es un licor español que se hace con la [[maceración]] de cáscaras de [[limón]], [[guindas]], claveles rojos, nueces verdes, menta y especias en [[alcohol]].
 ==Historia==
 Según la historia, la bebida data del año 1000 dC. En la región española de

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 |introducido    = [[1989]]
 |retirado       =
-|color          = Caramelo
+|color          = Ambarino
 |variantes      =
 |relacionados   =
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 ==Características==
-Es una bebida un poco densa de color caramelo de gusto dulce y fino que se usa tradicionalmente cómo digestivo para acabar una buena comida, su graduación es de alrededor de 27º.
+Es una bebida un poco densa de color ambarino de gusto dulce y fino que se usa tradicionalmente cómo digestivo para acabar una buena comida, su graduación es de alrededor de 27º.
 ==Usos==
 En la cocina, es usada para acompañar elaboraciones ya sean dulces o
 saladas en forma de gelatinas, reducciones, salsas, sopas.
 ==Fuentes==
-*http://vinosytaninos.blogspot.com/2012/07/la-ratafia-es-uno-de-los-licores-con.html
+*[http://vinosytaninos.blogspot.com/2012/07/la-ratafia-es-uno-de-los-licores-con.html Vinos y taninos Blogspot La Ratafia] consultado el 3 de enero del 2013
+*[http://www.vinosdepostre.com/la-ratafia-y-su-elaboracion/ Vinos de postre La Ratafia y su elaboración] consultado el [[3 de enero]] del [[2013]]
-*http://www.vinosdepostre.com/la-ratafia-y-su-elaboracion/
+*[http://www.directoalpaladar.com/otras-bebidas/la-ratafia Directo al Paladar La Ratafia] consultado el 3 de enero del 2013
+*[http://gastronomia.catalunya.com/es/detall.php?id=23_1_37&menuId=202 Gastronomía Catalunya La Ratafia] consultado el 3 de enero del 2013
 [[categoría:bebidas]]

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 ==Proceso de elaboración==
+El proceso de elaboración se inicia con la maceración de las [[Nuez|nueces]] verdes limpias y enteras, las cuales según la tradición se deben recoger en la Noche de San Juan, con una proporción de una docena por litro de aguardiente.
 Estas van acompañadas de hierbas aromáticas, propias de la zona, como son la
-Marialuisa, Hierbabuena, Tomillo, Clavo, corteza de limón, Salvia, Albahaca, Anís
+Marialuisa, Hierbabuena, [[Tomillo]], Clavo, corteza de limón, [[Salvia]], [[Albahaca]], Anís]] estrellado y [[Romero]] entre otras, junto a especies como la [[nuez moscada]] y la [[canela]].
-El resultado final, una bebida espirituosa de unos 30% Vol de alcohol, de color
+El proceso se prolonga durante 40 días, por el método de [[sol]] y sereno.
-ambarino, marcado por la frescura en boca gracias a las hierbas y con un ligero
+Seguidamente el producto resultante es filtrado, y al que se le añade el azúcar, el [[agua]] y [[alcohol]] pertinente, para seguidamente ser trasbasado a las barricas de roble en las que termina su afinamiento y inicia la etapa de envejecimiento, que dura aproximadamente unos tres meses, antes de estar listo para su óptimo consumo.
 ==Características==

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 <!-- Sección Inicial-->
 |tipo           = Licor
-|origen         ={{bandera2|España}}
+|origen         =[[Cataluña]], {{bandera2|España}}
 |fabricante     =
 |distribuidor   =
-|introducido    =
+|introducido    = [[1989]]
 |retirado       =
 |color          = Caramelo
@@ Línea 18: / Línea 18: @@
 |alcohol        =
 |grados         = 27º
-|servidaen      =
+|servidaen      = Copa o vasos
 |notas          =
 <!-- Sección fin de la tabla -->
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 |web            =
 }}
-La Ratafía es un licor español que se hace con la maceración de cáscaras de limón, guindas, claveles rojos, nueces verdes, menta y especias en alcohol.
+''' La Ratafía.'''  Es un licor español que se hace con la [[maceración]] de cáscaras de [[limón]], [[guindas]], claveles rojos, nueces verdes, menta y especias en [[alcohol]].
 ==Historia==
 Según la historia, la bebida data del año 1000 dC. En la región española de

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 La Ratafía es un licor español que se hace con la maceración de cáscaras de limón, guindas, claveles rojos, nueces verdes, menta y especias en alcohol.
 ==Historia==
-Según la historia, esta bebida data del año 1000 dC. En la región española de
+Según la historia, la bebida data del año 1000 dC. En la región española de
-Cataluña, la bebida ha tenido un estatus de protección desde 1989. La receta más
+[[Cataluña]], la bebida ha tenido un estatus de protección desde [[1989]]. La receta más antigua se encuentra en Cataluña y data del año [[1842]]. En la
 actualidad existen muchas ferias y festivales dedicados a promocionar y preservar
-esta bebida, los cuales incluyen catas y concursos.
+la bebida, los cuales incluyen catas y concursos.
 ==Proceso de elaboración==