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{{Ficha Ciudad
|nombre =Sorbas
|nombre completo = Sorbas
|país =España
|unidad =Ciudad
|apodo =
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|escudo = EscudoSorbas.png
|pie_mapa =
|tipo_superior_1 =Provincia
|superior_1 = [[Almería]]
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|superior_2 =
|imageninferior = Sorbas.jpg
|imageninferior_pie=
|población =2.836
|población_año =[[2006]]
|gentilicio = Sorbeños/as
|fundación =}}
<div align="justify">
'''Sorbas''' es una localidad de la [[provincia]] de [[Almería]]. En el año [[2006]] contaba con 2.836 habitantes. Su extensión superficial es de 249 km² y tiene una [[densidad]] de 11,38 hab/km². Sus [[coordenadas geográficas]] son 37º 06' N, 2º 07' O. Se encuentra situada a una [[altitud]] de 409 [[metros]] y a 56 [[kilómetros]] de la capital de provincia, Almería.
==Etimología==
[[image: Plaza_Sorbas.jpg|thumb|150px|left|Plaza de Sorbas]]
En las primeras cartografías, aparece el nombre de Surba ([[siglo XI]]). Autores como Gómez-Moreno, Simonet o el Marqués de Campotéjar, coinciden en que un texto [[árabe]] del siglo XI (Les Mémoires du Roi Ziride Abd Allah) da al término geográfico de Sorbas el significado de "Olla de Arena". Por tanto la palabra Sorbas tendría un origen árabe. Por otro lado, otros autores creen que Sorbas es la contracción del término romano "Serva" o "Servula", cuyo significado sería el de [[ciudad]] sierva. Además, el [[pueblo]] de Sorbas también es conocido como la "Cuenca chica", por sus [[casas]] colgantes sobre el barranco del 'Afa', que recuerdan a las casas colgadas de la [[ciudad]] castellano-manchega de Cuenca. A los habitantes de Sorbas, llamados sorbeños, también se les conoce cariñosamente como "chorreones", por los caños de [[aguas]] residuales, que antiguamente caían al barranco del Afa.
==Historia==
===Origen histórico===
En el término municipal de Sorbas, se han encontrado varios asentamientos prehistóricos datados en el [[Período neolítico]] y de la [[Edad de los Metales]]. Sin embargo, los encontrados a principios del [[siglo XX]] dentro del núcleo urbano de Sorbas se han datado en la [[Edad del Bronce]], alrededor del año [[2000]] a.C. Estos fueron hallados en el barrio llamado "El Calvario", destacando una sepultura con [[esqueleto]] y varios objetos. El primer asentamiento importante que se conoce fue un Pueblo Íbero, que mantuvo relaciones comerciales con los fenicios de la zona.
===Época romana===
Destaca la explotación del [[yeso]] de la zona, lapis specularis. Existen restos de antiguas calzadas romanas en el término municipal de Sorbas, a pocos km. del núcleo urbano.
===Los árabes (734 - 1488 d.c)===
Según escritos del [[siglo XI]], el nombre "sorbas" puede proceder del árabe, significando "[[olla]] de [[arena]]", pudiendo tener relación con las vasijas neolíticas encontradas en la zona. En el año [[1089]], Sorbas (Surba) es citada por Abd Aallah como un castillo en disputa entre Al-Mutamid y Al-Mutarin de [[Almería]].<br>
En el barrio de Las Alfarerías, aún vivo, pueden verse hornos árabes que continúan funcionando.
===La Reconquista===
En [[junio]] de [[1488]], Sorbas, tras su capitulación, fue entregada a los [[Reyes Católicos]]. Posteriormente como consecuencia de la Guerra de las Alpujarras, los moriscos fueron expulsados, trasladándose a [[Castilla]] y el [[norte]] de [[África]].
==Geografía==
Sorbas se halla situado entre el Campo de Tabernas y los valles de Vera y Almanzora y en ella confluyen la Sierra de Filabres, Sierra de Alhamilla y Sierra de Cabrera. El [[pueblo]] está enclavado sobre una meseta rodeada por el [[río]] Aguas y las Ramblas de Góchar y del Cucaor. <br>
Podemos encontrar gran cantidad de restos geológicos, ya que hace millones de años estas tierras estaban cubiertas por las [[aguas]] del [[mar]]. Por lo tanto, al [[aire]] libre, todo tipo de [[fósiles]]. <br>
El paso del [[río]] [[Aguas]] por el lugar, da [[vida]] a un vergel, compuesto de [[árboles]], plantas y [[fauna]]. Todo ello acompañado de saltos de agua y estanques por donde fluye el [[agua]].
===Recursos Naturales===
*El Paraje Natural Karst en Yesos de Sorbas, que es uno de los más importantes del mundo. En este paraje se hallan las famosas cuevas subterráneas. Existen más de 50 kilómetros de galerías subterráneas. Adentrarse en éstas galerías es descubrir un mundo mágico de estalactitas, estalagmitas, columnas, y cristales.
*Manantiales que son imprescindibles para las cavidades del karst, como los de Los Molinos, el de la Cueva del Agua, el del Tesoro, etc.
*La Cueva del [[Agua]], es la más grande. (8 km.)
*La Cueva de Covadura la más Profunda (120 mts.)
*La Cueva del [[Yeso]]
*La Cueva del Tesoro, tal vez la de mayor belleza.
*La Alfarería de Sorbas
==Economía==
En Sorbas se localizan algunas de las Canteras de Yeso más productivas de Europa con una extracción de 3 millones de toneladas al año. También es sede de una industria conservera y de encurtidos. Todo ello complementado con agricultura de secano (en retroceso) y la artesanía (alfarería). La agricultura de invernadero es incipiente.
==Cultura==
===Monumentos===
[[image: IglesiaSorbas.jpg |thumb|150px|rigth|Iglesia Parroquial Santa María]]
[[image: ErmitaSanRoqueSorbas.jpg|thumb|150px|left|Ermita de San Roque]]
*[[Iglesia]] Parroquial de Santa María
*[[Casa]] Consistorial
*Casa del Duque de Alba
*Ermita de San Roque
*Ermita de Nuestra Señora de Fátima
*Horno Árabe
*[[Museo]]-Fábrica de la Lana
*Centro de Visitantes Los Yesares
[[image: Ermitafátimasorbas.jpg|thumb|150px|rigth|Ermita de Nuestra Señora de Fátima]]
[[image: HornoárabealfareríadeSorbas.jpg|thumb|150px|left|Horno Árabe]]
*Plaza de la Constitución.
*Plaza de la Torreta y Mirador de Santa Cecilia.
*Auditorio Municipal Juan Rafael García Barranco.
*Plaza de las Alfarerías.
*Plaza y Mirador del Castillo.
*Mirador del Porche.
*Paseo-Mirador de las Casas Colgantes - Las Cruces.
*Plaza de Joaquín de Haro.

===Gastronomía===
La [[gastronomía]] de Sorbas es fruto de los alimentos cultivados en la zona. Verduras, hortalizas y frutas de las abundantes huertas, [[aceite de oliva]], así como de las [[aves]] de corral, [[cerdo]], [[oveja]], [[cabra]], [[conejo]], [[harina]], etc. servirán para elaborar y degustar migas con tropezones, gachas, cocido de [[trigo]], [[ajo]] coloreo, aljipán, ajoblanco, gurullos con [[conejo]], caldo pimentón, potaje de verduras... etc. <br>
A esto se le une la [[repostería]] en horno, los roscos, las tortas de chicharrones, los buñuelos y papaviejos, piñonates y turrón. <br>
Las matanzas, realizas a la antigua usanza, están muy extendidas por todo el [[municipio]] y darán lugar a la elaboración de exquisitos embutidos como los [[chorizo|chorizos]], longanizas, [[morcilla|morcillas]], relleno, etc. También hay una rica variedad de postres y repostería como los papaviejos, tortas de aceite, tortas de chicharrones, turrón, buñuelos, etc. No hay que olvidar la gran variedad de sabrosas tapas que sirven en los bares, ventas y restaurantes.
===Fiestas===
Sorbas, como buen pueblo andaluz y mediterráneo, mantiene y conserva durante todo el año numerosas fiestas y tradiciones.
*Cabalgata de reyes
*Carnavales: [[miércoles]] de [[ceniza]]
*Semana santa
*Fiestas de [[verano]]
==Sociedad==
===Centros de Educación===
*Instituto de [[Educación]] Secundaria Río Aguas
*[[Escuela]] Infantil Sorbas
*CEIP Gonzalez Ros
===Centros de Salud===
*centro de [[salud]] de Sorbas
===Deportes===
*Pabellón municipal de deportes
==Fuente==
'''artículo'''[[https://almeriapedia.wikanda.es/Sorbas Sorbas]] disponible en Almeriapedia consultado el [[25 de mayo]] de [[2017]].<br>
'''artículo'''[[https://es.wikipedia.org/wiki/Sorbas Sorbas]] disponible en Wikipedia consultado el 25 de mayo de 2017.
'''artículo'''[[http://www.sorbas.es/ Sorbas]] disponible en sorbas.es consultado el 25 de mayo de 2017.
[[category:ciudad]][[category:ciudades de España]][[category:Geografía de España]]

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 '''artículo'''[[https://es.wikipedia.org/wiki/Sorbas Sorbas]] disponible en Wikipedia consultado el 25 de mayo de 2017.
 '''artículo'''[[http://www.sorbas.es/ Sorbas]] disponible en sorbas.es consultado el 25 de mayo de 2017.
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 '''Sorbas''' es una localidad de la [[provincia]] de [[Almería]]. En el año [[2006]] contaba con 2.836 habitantes. Su extensión superficial es de 249 km² y tiene una [[densidad]] de 11,38 hab/km². Sus [[coordenadas geográficas]] son 37º 06' N, 2º 07' O. Se encuentra situada a una [[altitud]] de 409 [[metros]] y a 56 [[kilómetros]] de la capital de provincia, Almería.
 ==Etimología==

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