https://www.ecured.cu/index.php?action=history&feed=atom&title=Taralli_%28receta%29 2026-05-16T22:25:54Z Historial de revisiones para esta página en el wiki MediaWiki 1.31.16 https://www.ecured.cu/index.php?title=Taralli_(receta)&diff=3933195&oldid=prev 2021-05-03T15:50:53Z

<p>Irma gt trasladó la página <a href="/Taralli" class="mw-redirect" title="Taralli">Taralli</a> a <a href="/Taralli_(receta)" title="Taralli (receta)">Taralli (receta)</a></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 15:50 3 may 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

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<p>‎<span dir="auto"><span class="autocomment">Orígenes</span></span></p> <table class="diff diff-contentalign-left" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 15:50 3 may 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l13" >Línea 13:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 13:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Orígenes==</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Orígenes==</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline">Nos vamos </del>al año [[1400]] para descubrir el origen de los Taralli. Los campesinos de la región ofrecían a sus invitados estas rosquillas de masa de pan crujiente para acompañar el vino. Los Taralli destacan por el proceso de doble cocción que los convierte en un bocado super crujiente y se pueden tomar solos o acompañados por embutidos o quesos.</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins class="diffchange diffchange-inline">Se debe ir </ins>al año [[1400]] para descubrir el origen de los Taralli. Los campesinos de la región ofrecían a sus invitados estas rosquillas de masa de pan crujiente para acompañar el vino. Los Taralli destacan por el proceso de doble cocción que los convierte en un bocado super crujiente y se pueden tomar solos o acompañados por embutidos o quesos.</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Ingredientes==</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Ingredientes==</div></td></tr> <!-- diff cache key wiki1:diff::1.12:old-3932521:rev-3933194 --> </table>

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<p>Página creada con «{{Receta |nombre= Taralli |imagen= Taralli.jpg |descripción= Rosquillas saladas o dulces |país de origen= {{bandera2|Italia}} |género= |ingredientes= Harina de trig…»</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>{{Receta<br /> |nombre= Taralli <br /> |imagen= Taralli.jpg<br /> |descripción= Rosquillas saladas o dulces <br /> |país de origen= {{bandera2|Italia}}<br /> |género= <br /> |ingredientes= [[Harina de trigo]], [[aceite]] de oliva virgen extra, [[vino blanco]], [[sal]].<br /> <br /> }}<br /> <br /> Los Taralli son un tipo de rosquillas saladas o dulces típicas del sur de [[Italia]], pertenecen a la cocina tradicional de la región de [[Apulia]] (Puglia en italiano), región que se caracteriza por la producción de trigo duro. <br /> <br /> ==Orígenes==<br /> <br /> Nos vamos al año [[1400]] para descubrir el origen de los Taralli. Los campesinos de la región ofrecían a sus invitados estas rosquillas de masa de pan crujiente para acompañar el vino. Los Taralli destacan por el proceso de doble cocción que los convierte en un bocado super crujiente y se pueden tomar solos o acompañados por embutidos o quesos.<br /> <br /> ==Ingredientes==<br /> <br /> 150 gr. [[harina]] todo uso<br /> 50 ml. [[Aceite]] de Oliva Virgen Extra<br /> 50 ml. [[Vino blanco]]<br /> 1 cucharada de [[sal]]<br /> [[Semillas de hinojo]] ( opcional)<br /> Agua caliente<br /> <br /> ==Preparación==<br /> <br /> Paso 1<br /> Poner por el siguiente orden todos los ingredientes en el vaso de la masadora.<br /> Primeros los líquidos (aceite de oliva virgen extra y vino blanco)<br /> *Mezclar 5 segundos / velocidad 3<br /> Incorporar los ingredientes secos (harina y sal)<br /> *Mezclar 30 segundos / velocidad 6<br /> <br /> Paso 2<br /> Sacar la masa del vaso, envolver en film transparente y dejar en reposo 30 minutos.<br /> <br /> Paso 3<br /> Dividir la masa en pequeñas bolitas y sobre la superficie de trabajo formar palitos finos. Enroscar cada palito formando una [[rosquilla]]. Dejar las rosquillas ya formadas sobre un papel de hornear.<br /> <br /> Paso 4<br /> Poner abundante [[agua]] en una [[cacerola]] grande y acercarla al fuego. Tener preparada la bandeja del [[horno]] cubierta con papel de horno.<br /> <br /> Paso 5<br /> Cuando el agua comience a hervir, introducimos en la cacerola las rosquillas de masa, no más de cuatro o cinco a la vez. En el momento que suban a la superficie y floten, las sacamos con ayuda de una espumadera y las colocamos en la bandeja que tenemos preparada. Escaldamos de igual manera todas las rosquillas de masa.<br /> <br /> Paso 6<br /> Precalentar el [[horno]] a 200º. Hornear las rosquillas 15 minutos, con la bandeja en la parte media del [[horno]]. Sacar del horno y dejar enfriar.<br /> <br /> ==Fuente==<br /> <br /> https://www.rossgastronomica.com/2019/02/taralli-pugliesi.html<br /> <br /> [[Category:Recetas_de_cocina]]<br /> [[Category:Gastronomía]]</div>

Maria myb.jc