Tlaxcales - Historial de revisiones

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{{Receta
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|país de origen= <center>{{Bandera2|México}} </center>
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|ingredientes= <center>[[Elote]], [[piloncillo]], [[bicarbonato de sodio]], [[canela]], [[azúcar]], [[mantequilla]], [[mantequilla]], [[harina]]</center>
}}
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'''Los tlaxcales''' son un delicioso pan originario del estado de Tlaxcala que se elabora a base harina de maíz y azúcar.

==¿Qué son los tlaxcales?==

Se trata de un producto gastronómico que, tal y como lo indica su nombre, provienen del Estado de [[Tlaxcala]], y suelen disfrutarse como un postre. 

Estos se elaboran con masa de [[maíz]] y [[azúcar]], y suelen ser redondos o con forma triangular. Su nombre proviene de la palabra náhuatl tlaxcalli, que significa “tortilla o pan de maíz”. 

Al igual que en la mayoría de las [[culturas prehispánicas]], el [[maíz]] constituyó una fuente importante de alimentación gracias a su valor nutricional. En [[Tlaxcala]], cuando el [[elote]] ya no es tan fresco ni carnoso, se utilizan sus granos para elaborar la masa de este pan dulce. 

Aunque sus ingredientes principales son el [[maíz]] y el [[azúcar]], también se añaden otros como la [[canela]], el [[piloncillo]], [[agua]], [[leche]], [[huevo]] y [[mantequilla]]. 

Para elaborar los tlaxcales de forma tradicional, el [[maíz]] debe ser molido en [[metate]] hasta obtener la harina fina para la masa y a la que se le añaden los ingredientes secos, como [[piloncillo]] y [[canela]]. 

Además, las tortitas de masa deben ser cocidas en un comal de barro, el cual le da cocción y la temperatura perfecta para que tengan el sabor que los caracteriza. 

==Ingredientes:==
*500 g de granos de [[elote]].
*1 cono de [[piloncillo]] rallado.
*¼ de cda. de [[bicarbonato de sodio]].
*½ cda. de [[canela]] molida.
*4 cdas. de [[azúcar]] mascabada.
*½ barrita de [[mantequilla]].
*4 cdas. de [[harina]] de maíz.

==Pasos a seguir==
1- Licua los granos de [[elote]] junto con el [[piloncillo]] hasta obtener una mezcla homogénea (hazlo por partes y sin nada de agua), vacía en un tazón. 
2- Añade el [[bicarbonato]], la [[canela]], el azúcar,la mantequilla y la harina; mueve para integrarlos y obtener una masa que se pueda manipular. 
3- Toma porciones, dales forma de gordita y cocínalas sobre un comal a fuego bajo hasta que estén cocidas; retíralas y déjalas enfriar. 
4- Sirve los tlaxcales solos o para acompañar atole, chocolate caliente o champurrado. 

==Fuentes==
*https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/tradicionales-tlaxcales-conoce-su-historia/

[[Categoría:Recetas de comida]]

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	*https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/tradicionales-tlaxcales-conoce-su-historia/		*https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/tradicionales-tlaxcales-conoce-su-historia/

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 Al igual que en la mayoría de las culturas prehispánicas, el [[maíz]] constituyó una fuente importante de alimentación gracias a su valor nutricional. En Tlaxcala, cuando el elote ya no es tan fresco ni carnoso, se utilizan sus granos para elaborar la masa de este pan dulce. Aunque sus ingredientes principales son el [[maíz]] y el [[azúcar]], también se añaden otros como la [[canela]], el piloncillo, [[agua]], [[leche]], [[huevo]] y [[mantequilla]].
-Para elaborar los tlaxcales de forma tradicional, el maíz debe ser molido en [[metate]] hasta obtener la harina fina para la masa y a la que se le añaden los ingredientes secos, como piloncillo y canela. Además, las tortitas de masa deben ser cocidas en un comal de barro, el cual le da cocción y la temperatura perfecta para que tengan el sabor que los caracteriza.
+Para elaborar los tlaxcales de forma tradicional, el maíz debe ser molido en metate hasta obtener la harina fina para la masa y a la que se le añaden los ingredientes secos, como piloncillo y canela. Además, las tortitas de masa deben ser cocidas en un comal de barro, el cual le da cocción y la temperatura perfecta para que tengan el sabor que los caracteriza.
 ==Ingredientes:==

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 Producto gastronómico que, tal y como lo indica su nombre, provienen del estado de [[Tlaxcala]] y suelen disfrutarse como un postre. Se elaboran con masa de [[maíz]] y [[azúcar]], y suelen ser redondos o con forma triangular. Su nombre proviene de la palabra náhuatl tlaxcalli, que significa “tortilla o pan de maíz”.
-Al igual que en la mayoría de las [[culturas prehispánicas]], el [[maíz]] constituyó una fuente importante de alimentación gracias a su valor nutricional. En Tlaxcala, cuando el [[elote]] ya no es tan fresco ni carnoso, se utilizan sus granos para elaborar la masa de este pan dulce. Aunque sus ingredientes principales son el [[maíz]] y el [[azúcar]], también se añaden otros como la [[canela]], el [[piloncillo]], [[agua]], [[leche]], [[huevo]] y [[mantequilla]].
+Al igual que en la mayoría de las culturas prehispánicas, el [[maíz]] constituyó una fuente importante de alimentación gracias a su valor nutricional. En Tlaxcala, cuando el elote ya no es tan fresco ni carnoso, se utilizan sus granos para elaborar la masa de este pan dulce. Aunque sus ingredientes principales son el [[maíz]] y el [[azúcar]], también se añaden otros como la [[canela]], el piloncillo, [[agua]], [[leche]], [[huevo]] y [[mantequilla]].
 Para elaborar los tlaxcales de forma tradicional, el maíz debe ser molido en [[metate]] hasta obtener la harina fina para la masa y a la que se le añaden los ingredientes secos, como piloncillo y canela. Además, las tortitas de masa deben ser cocidas en un comal de barro, el cual le da cocción y la temperatura perfecta para que tengan el sabor que los caracteriza.
 ==Ingredientes:==

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 ==Pasos a seguir==
-- Licua los granos de [[elote]] junto con el [[piloncillo]] hasta obtener una mezcla homogénea (hazlo por partes y sin nada de agua), vacía en un tazón. <br>
+- Licua los granos de [[elote]] junto con el piloncillo hasta obtener una mezcla homogénea (hazlo por partes y sin nada de agua), vacía en un tazón. <br>
 - Añade el [[bicarbonato]], la [[canela]], el azúcar, la mantequilla y la harina; mueve para integrarlos y obtener una masa que se pueda manipular. <br>
 - Toma porciones, dales forma de gordita y cocínalas sobre un comal a fuego bajo hasta que estén cocidas; retíralas y déjalas enfriar. <br>

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 |ingredientes= <center>[[Elote]], [[piloncillo]], [[bicarbonato de sodio]], [[canela]], [[azúcar]], [[mantequilla]], [[mantequilla]], [[harina]]</center>
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+'''Tlaxcales'''. Delicioso pan originario del estado de [[Tlaxcala]], que se elabora a base de harina de maíz y azúcar.
-'''Los tlaxcales''' son un delicioso pan originario del estado de Tlaxcala que se elabora a base harina de maíz y azúcar.
+==Origen==
-==¿Qué son los tlaxcales?==
+Al igual que en la mayoría de las [[culturas prehispánicas]], el [[maíz]] constituyó una fuente importante de alimentación gracias a su valor nutricional. En Tlaxcala, cuando el [[elote]] ya no es tan fresco ni carnoso, se utilizan sus granos para elaborar la masa de este pan dulce. Aunque sus ingredientes principales son el [[maíz]] y el [[azúcar]], también se añaden otros como la [[canela]], el [[piloncillo]], [[agua]], [[leche]], [[huevo]] y [[mantequilla]].
-Se trata de un producto gastronómico que, tal y como lo indica su nombre, provienen del Estado de [[Tlaxcala]], y suelen disfrutarse como un postre. <br>
+Para elaborar los tlaxcales de forma tradicional, el maíz debe ser molido en [[metate]] hasta obtener la harina fina para la masa y a la que se le añaden los ingredientes secos, como piloncillo y canela. Además, las tortitas de masa deben ser cocidas en un comal de barro, el cual le da cocción y la temperatura perfecta para que tengan el sabor que los caracteriza.
 ==Ingredientes:==
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 ==Pasos a seguir==
 - Licua los granos de [[elote]] junto con el [[piloncillo]] hasta obtener una mezcla homogénea (hazlo por partes y sin nada de agua), vacía en un tazón. <br>
-- Añade el [[bicarbonato]], la [[canela]], el azúcar,la mantequilla y la harina; mueve para integrarlos y obtener una masa que se pueda manipular. <br>
+- Añade el [[bicarbonato]], la [[canela]], el azúcar, la mantequilla y la harina; mueve para integrarlos y obtener una masa que se pueda manipular. <br>
 - Toma porciones, dales forma de gordita y cocínalas sobre un comal a fuego bajo hasta que estén cocidas; retíralas y déjalas enfriar. <br>
 - Sirve los tlaxcales solos o para acompañar atole, chocolate caliente o champurrado. <br>

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 |país de origen= <center>{{Bandera2|México}} </center>
 |género= <center>[[Postre]]</center>
-|ingredientes= <center>[[Elote]], [[piloncillo]], [[bicarbonato de sodio]], [[canela]], [[azúcar]], [[mantequilla]], [[mantequilla]], [[harina]]</center>
+|ingredientes= <center>[[Elote]], piloncillo, [[bicarbonato de sodio]], [[canela]], [[azúcar]], [[mantequilla]], [[mantequilla]], [[harina]]</center>
 }}
 '''Tlaxcales'''. Delicioso pan originario del estado de [[Tlaxcala]], que se elabora a base de harina de maíz y azúcar.

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 ==Ingredientes:==
 *500 g de granos de [[elote]].
-*1 cono de [[piloncillo]] rallado.
+*1 cono de piloncillo rallado.
 *¼ de cda. de [[bicarbonato de sodio]].
 *½ cda. de [[canela]] molida.