Topinambur - Historial de revisiones

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‎Características botánicas

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‎De sus tubérculos se puede obtener:

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‎Información nutricional del topinambur

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 '''Topinambur.''' Es una planta anual, muy cultivada por su [[tubérculo]] comestible, el [[follaje]] puede ser digerido por los [[animales]], fresco o picado cuando esta seco.

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 El ciclo de la [[planta]] comienza a principios de [[primavera]] y finaliza con las primeras heladas, logrando en [[abril]] su madurez total, e iniciando su dormición, hasta la siguiente [[primavera]].
-El Topinambur es un máximo productor de [[proteínas]] y azucares, se obtiene más [[carne]] a menor costo, es adaptable a todo [[suelo]] y [[clima]], resistente a [[sequías]] y heladas. No conoce [[plagas]], Alcanza un rendimiento de 50 a más de 130 kilos/ ha; es fácil conocer los resultados: podrá duplicar sus [[animales]]/ ha y tendrá más [[leche]] con mayor contenido en [[grasas]].
+El Topinambur es un máximo productor de [[proteínas]] y azucares, se obtiene más [[carne]] a menor costo, es adaptable a todo [[suelo]] y [[clima]], resistente a [[sequía]]s y heladas. No conoce [[plagas]], Alcanza un rendimiento de 50 a más de 130 kilos/ ha; es fácil conocer los resultados: podrá duplicar sus [[animales]]/ ha y tendrá más [[leche]] con mayor contenido en [[grasas]].
 == Propiedades medicinales==

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-{{Planta|nombre=Topinambur|imagen=Topinamb.jpg‎|reino=[[Plantae]]|division=|clase=[[Heliantus tuberosus]]|orden=|familia=[[Girasol]]|diversidad=|subfamilia=}}
+{{Planta
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-'''Topinambur.''' Se trata de un [[tubérculo]] cuyo [[follaje]] puede ser digerido por los [[animales]], fresco o picado cuando esta seco.
+'''Topinambur.''' Es una planta anual, muy cultivada por su [[tubérculo]] comestible, el [[follaje]] puede ser digerido por los [[animales]], fresco o picado cuando esta seco.
 == Características ==
-Según un informe técnico sobre Topinambur realizado por Tahuer, criadero de [[semillas]], el Topinambur (Heliantus tuberosus) es una [[planta]] de ciclo anual. Sistemáticamente es del mismo género que el [[girasol]], que se diferencia por sus capítulos menores de 10 cm de diámetro y sus tubérculos ricos en inulina ([[almidón]]). Por ser una planta tuberosa, su multiplicación es por [[tubérculos]], que emiten [[tallos]] cilíndricos que pueden desarrollar alturas mayores a 2 metros.
+== Características botánicas==
-En la base de los [[tallos]] y en medio de las [[raíces]] propiamente dichas, se forman [[tubérculos]], verdaderos rizomas pediculados, muy irregulares y provistos de abundantes yemas. Los [[tubérculos]] tienen un sabor dulce, eso los hace muy bueno para el [[ganado]]. Resisten temperaturas extremas, tanto bajas (-20ºC) como altas (45ºC), siempre que se mantengan bajo [[tierra]]. El ciclo de la [[planta]] comienza a principios de [[primavera]] y finaliza con las primeras heladas, logrando en [[abril]] su madurés total, e iniciando su dormición, hasta la siguiente [[primavera]]. En cuanto a requerimientos edáficos, no es mayormente exigente, aunque los mejores son [[suelos]] sueltos y arenosos, fértiles y ricos en [[calcio]], [[fósforo]] y [[potasio]]. Es también moderadamente tolerante a la salinidad.
+Es una [[planta]] de ciclo anual. Sistemáticamente es del mismo género que el [[girasol]], que se diferencia por sus capítulos menores de 10 cm de diámetro y sus tubérculos ricos en inulina ([[almidón]]).
 El Topinambur es un máximo productor de [[proteínas]] y azucares, se obtiene más [[carne]] a menor costo, es adaptable a todo [[suelo]] y [[clima]], resistente a [[sequías]] y heladas. No conoce [[plagas]], Alcanza un rendimiento de 50 a más de 130 kilos/ ha; es fácil conocer los resultados: podrá duplicar sus [[animales]]/ ha y tendrá más [[leche]] con mayor contenido en [[grasas]].
-== Propiedades ==
+== Propiedades medicinales==
 *Energizantes para convalecientes, ancianos y [[niños]].
 *Los niveles de [[inulina]] la hacen apta para la alimentación del diabético, puesto que el organismo humano no utiliza su [[carbohidrato]] principal, el contenido calórico es casi nulo por eso es apto para los regímenes hipocalóricos.
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 *Estimula el sistema inmunitario, mejora el sistema de defensa porque acelera los movimientos de las [[células]] a través de las zonas golpeadas por infecciones.
 *Salud: Mala [[digestión]], [[estreñimiento]], desinfección del tracto intestinal, controla el [[azúcar]] en la [[sangre]], reduce el [[colesterol]], recupera la energía, dieta hipocalórica, adelgazamiento y para desinfectar el [[organismo]].
-El topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieren [[papas]], con idénticas modalidades y se puede usar la [[harina]] de topinambur en la preparación de todas las recetas que requieren [[harina]].
+== Siembra y cultivo ==
-== Siembra y cultivo ==
+Cuando las plantas llegan a una altura de 70 cm. podemos realizar un pastoreo directo con [[animales]], sacando los mismos cuando el porte de las plantas llegue a 30 cm., lo que representa unos 9.000 kilos de materia verde (con un 83% de [[agua]]). También se puede cortar y ensilar la biomasa obtenida. Este es el único corte permitido, ya que luego se deja que las plantas desarrollen sus tubérculos.
 == Múltiples aplicaciones ==
-*Con su follaje se puede obtener:
+===Con el follaje ===
 *Alimento para todo tipo de [[animales]]
 *Alcoholes finos para perfumería
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 *Aditivos para combustibles
-== De sus tubérculos se puede obtener: ==
+=== Con los tubérculos  ===
 *[[Inulina]]
-*Fructuosa
+*[[Fructuosa]]
-*[[Harina]] para la elaboración de [[alimentos]] para enfermos de [[diabetes]] y gastrointestinales
+*[[Harina]] para la elaboración de alimento] para enfermos de [[diabetes]] y enfermedades gastrointestinales.
 *Suero con contenido de fructuosa
 *Jarabe de alta fructuosa
 *[[Edulcorantes]]
 *Mostos concentrados
-*[[Vacunas]] en vías de desarrollo
+*Vacunas en vías de desarrollo.
 == Información nutricional del topinambur ==
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 Con relación a la producción de [[etanol]], proceso que consiste en la fermentación de hidratos de [[carbono]] para obtener [[alcohol]], el Topinambur tiene alto potencial. El etanol por un lado puede ser un aditivo o sustituto para naftas y por otro, constituye, junto con el aceite vegetal, un insumo necesario para producir biodiesel.
-== Fuente ==
+== Fuentes ==
-Artículo [http://biodiesel.com.ar/312/topinambur-una-alternativa-forrajera-economica-y-extraordinaria Plantas] Consultado el 15 de junio 2012
+*Artículo [http://biodiesel.com.ar/312/topinambur-una-alternativa-forrajera-economica-y-extraordinaria Topinambur una alternativa forrajera, económica y extraordinaria] Disponible en: "biodiesel.com.ar" Consultado el 15 de junio 2012.
-Artículo [http://www.rochade.cl/?p=162 Topinambur] Consultado el 15 de junio 2012
+*Artículo [http://www.unavarra.es/servicio/herbario/invasoras/htm/Heli_tube_i.htm Helianthus tuberosus] Disponible en: "www.unavarra.es" Consultado el 15 de junio 2012
-[[Category:Plantas_por_utilización]][[Category:Plantas]]
+[[Category:Plantas_por_utilización]][[Category:Plantas]] [[Category:Plantas_medicinales]] [[Category:Plantas_comestibles]]

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 *Vacunas en vías de desarrollo
 == Información nutricional del topinambur ==
-En cuanto a su composición química, esta planta almacena sus reservas de carbohidratos en los tubérculos, principalmente en forma de [[inulina]], ya que del total de la materia fresca del tubérculo entre un 12 y un 16% corresponde a carbohidratos totales y entre un 5 y 10% corresponde a inulina. Puesto que las reservas de alimento se almacenan en forma de inulina, los tubérculos sirven como sustitutos para las papas(patatas) y los almidones en dietas para diabéticos.La harina de Topinambur carece de gluten , es ideal para el consumo de los pacientes celíacos y también para los diabéticos.
+En cuanto a su composición química, esta planta almacena sus reservas de carbohidratos en los [[tubérculos]], principalmente en forma de [[inulina]], ya que del total de la materia fresca del [[tubérculo]] entre un 12 y un 16% corresponde a carbohidratos totales y entre un 5 y 10% corresponde a [[inulina]]. Puesto que las reservas de alimento se almacenan en forma de inulina, los tubérculos sirven como sustitutos para las [[papas]](patatas) y los almidones en dietas para diabéticos.La [[harina]] de Topinambur carece de gluten , es ideal para el consumo de los pacientes celíacos y también para los diabéticos.
 == Cultivo con potencial bioenergético ==
 Según la Fundación para el Desarrollo Sustentable, se llaman cultivos energéticos a aquéllos cuya biomasa se destina a la obtención de [[energía]]. Por tratarse de energía renovable, es que se estudian cada vez más como alternativa al agotamiento ya sensible de combustibles [[fósiles]], como el [[gas]] y el [[petróleo]].

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Liliana jc.cmg: /* De sus tubérculos se puede obtener: */

Liliana jc.cmg: /* Información nutricional del topinambur */

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