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	<title>Tortas ahogadas - Historial de revisiones</title>
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		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Tortas_ahogadas&amp;diff=3795487&amp;oldid=prev</id>
		<title>Yoana GT en 17:09 6 nov 2020</title>
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		<updated>2020-11-06T17:09:30Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;&lt;/p&gt;
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				&lt;td colspan=&quot;2&quot; style=&quot;background-color: #fff; color: #222; text-align: center;&quot;&gt;Revisión del 17:09 6 nov 2020&lt;/td&gt;
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&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;−&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;La torta ahogada es uno de los platillos más típicos y representativos del estado Jalisco en México, particularmente de la ciudad de Guadalajara; aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país, difícilmente se encuentra en otros estados de México.&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;+&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;div&gt;La &lt;ins class=&quot;diffchange diffchange-inline&quot;&gt;'''&lt;/ins&gt;torta ahogada&lt;ins class=&quot;diffchange diffchange-inline&quot;&gt;''' &lt;/ins&gt;es uno de los platillos más típicos y representativos del estado Jalisco en México, particularmente de la ciudad de Guadalajara; aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país, difícilmente se encuentra en otros estados de México.&lt;/div&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
&lt;tr&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;/td&gt;&lt;td class='diff-marker'&gt;&amp;#160;&lt;/td&gt;&lt;td style=&quot;background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;&quot;&gt;&lt;/td&gt;&lt;/tr&gt;
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		<author><name>Yoana GT</name></author>
		
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		<id>https://www.ecured.cu/index.php?title=Tortas_ahogadas&amp;diff=3792916&amp;oldid=prev</id>
		<title>Dennisgr: Página creada con «{{Receta |nombre= Tortas ahogadas. |imagen= Tortas ahogadas parte 1.png |descripción=  |país de origen= &lt;center&gt; México &lt;/center&gt; |género= &lt;center&gt; Postre &lt;/center&gt; |in…»</title>
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		<updated>2020-11-03T17:50:27Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Página creada con «{{Receta |nombre= Tortas ahogadas. |imagen= Tortas ahogadas parte 1.png |descripción=  |país de origen= &amp;lt;center&amp;gt; México &amp;lt;/center&amp;gt; |género= &amp;lt;center&amp;gt; Postre &amp;lt;/center&amp;gt; |in…»&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Página nueva&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;{{Receta&lt;br /&gt;
|nombre= Tortas ahogadas.&lt;br /&gt;
|imagen= Tortas ahogadas parte 1.png&lt;br /&gt;
|descripción= &lt;br /&gt;
|país de origen= &amp;lt;center&amp;gt; México &amp;lt;/center&amp;gt;&lt;br /&gt;
|género= &amp;lt;center&amp;gt; Postre &amp;lt;/center&amp;gt;&lt;br /&gt;
|ingredientes= 1 kilo de jitomate, cebolla, 2 dientes de ajo, una cucharada de comino, 1 cucharadita de orégano, 1 taza de frijoles refritos, 300 g de carnitas de cerdo, 4 bolillos, una taza de agua, Aceite, Sal al gusto.&lt;br /&gt;
}}&lt;br /&gt;
&amp;lt;p align: justify&amp;gt;&lt;br /&gt;
La torta ahogada es uno de los platillos más típicos y representativos del estado Jalisco en México, particularmente de la ciudad de Guadalajara; aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país, difícilmente se encuentra en otros estados de México.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Origen==&lt;br /&gt;
La torta ahogada tiene sus orígenes en la Perla Tapatía a principios del siglo pasado. Se dice que la receta surgió cuando un día llegó un jornalero a su casa hambriento, buscó con qué calmar el hambre, sólo encontró un trozo de pan, un poco de frijoles molidos, carnitas y una salsa de jitomate.&lt;br /&gt;
El hombre se preparó su merienda, para su sorpresa le gustó mucho y le pidió a su esposa le revelara los ingredientes de la salsa.&lt;br /&gt;
Las tortas ahogadas suelen acompañarse con tacos dorados con carne rebanada encima y una cerveza.&lt;br /&gt;
Se rumora que quien sabe comer tortas ahogadas lo hace con la mano, sin requerir cuchara. Además se recomienda para el desayuno si te levantaste con mucha hambre.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Ingredientes==&lt;br /&gt;
Para 5 personas&lt;br /&gt;
*    Birotes de Guadalajara 5&lt;br /&gt;
*    Carnitas 500 g&lt;br /&gt;
*    Jitomate 12&lt;br /&gt;
*    Chile de árbol 10&lt;br /&gt;
*    Vinagre blanco 10 ml&lt;br /&gt;
*    Frijoles refritos 300 g&lt;br /&gt;
*    Cebolla blanca 1&lt;br /&gt;
*    Dientes de ajo 3&lt;br /&gt;
*    Repollo picado finamente 300 g&lt;br /&gt;
*    Comino en polvo&lt;br /&gt;
*    Orégano seco&lt;br /&gt;
*    Clavos de olor 5&lt;br /&gt;
*    Limón 5&lt;br /&gt;
*    Sal&lt;br /&gt;
*    Cilantro 10 kg&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==Cómo hacer tortas ahogadas de Guadalajara:==&lt;br /&gt;
Dificultad: Fácil&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*Tiempo total - 35m&lt;br /&gt;
*Elaboración - 15m&lt;br /&gt;
*Cocción - 20m&lt;br /&gt;
*Reposo - 3m&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Lo primero que debes hacer es hervir los jitomates. Una vez que estén a punto de salsa retira seis de la cacerola y muélelos en la licuadora con dos tazas de la misma agua donde se cocinaron. Agrega el ajo, media cebolla, comino, clavo y un poco de sal.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
En un sartén caliente vacía este puré y condimenta con orégano. Deja que hierva con fuego muy bajo unos cinco minutos más.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Vamos con una salsa más picosa. Esta vez lo que tienes que hacer es tomar los dos jitomates hervidos que sobraron y licuar con los chiles de árbol, dos dientes de ajo, un cuarto de cebolla y sal.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Corta por la mitad los birotes, quítales un poco de migajón y rellénalos de una capita de frijoles refritos, así como una porción generosa de carnitas.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Colócalos en el medio de un plato grande y un poco hondo. Luego salséalos con el puré sin chile. Deja que remojen unos tres minutos y coloca encima el repollo y unas rebanadas de cebolla.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Pasado el tiempo, ponle encima un poco de la salsa picante al gusto y decora finalmente con hojitas de cilantro. Hay quienes le ponen un poco de crema, pero eso también queda a tu criterio. &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Fuentes ==&lt;br /&gt;
*https://blog.tacoguru.com/tortas-ahogadas/&lt;br /&gt;
*https://www.directoalpaladar.com.mx/cocina-popular-mexicana/tortas-ahogadas-guadalajara-receta-tradicional-facil&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Categoría:Recetas_de_cocina]] [[Categoría:Gastronomía]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>Dennisgr</name></author>
		
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