Trufa - Historial de revisiones

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Anahis may.jc: /* Morfología del hongo */

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Anahis may.jc: /* Tipos de trufas */

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 {{Planta
 |nombre= Trufa

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 |diversidad=
 |subfamilia=
-}} '''Trufa.''' [[Hongo|Hongos]] subterráneos o hipogeos de la clase Ascomicetos, orden Tuberales, familia Eutuberáceas y género Tuber. Viven asociados a las raíces de ciertas [[Las Plantas|plantas]] leñosas, sobre todo del género Quercus, con las que establecen una simbiosis (micorrizas).
+}}
 == Tipos de trufas  ==
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 *&nbsp; Tuber brumale Vitt. Es una Trufa negra muy similar a la anterior pero de inferior calidad y precio. Se recolecta junto a T. nigrum en los bosques españoles. Para su correcta separación hay que adquirir experiencia.
 *&nbsp;Tuber magnatum Pico. Es la Trufa blanca de Italia y la que alcanza los precios más elevados en el mercado.
 Existen otras especies de calidad que también son [[Aceites comestibles|comestibles]] y que pueden comercializarse como Tuber aestivum Vitt. (Trufa negra de verano), Tuber mesentericum Vitt., Tuber albidum Pico, Tuber uncinatum Chatin, etc. No hay que confundir las trufas con otros [[Hongo | Hongos]] redondeados subterráneos que no son comestibles o no tienen la calidad de las trufas (Terfezia, Choiromyces, Elaphomyces, etc.).
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 Desde el punto de vista morfológico la Trufa consta de las siguientes partes:
-*&nbsp;Peridio. Es la cáscara o corteza de la Trufa; está formada por pequeñas y apretadas verrugas piramidales de color negro. Estos salientes, de 3-4 mm de diámetro, son bajos, con 4-6 caras o facetas poligonales, con el extremo truncado o hundido, pero sólo se ven después de quitar bien la tierra que el [[Hongos|hongo]] tiene adherida.
+*&nbsp;Peridio. Es la cáscara o corteza de la Trufa; está formada por pequeñas y apretadas verrugas piramidales de color negro. Estos salientes, de 3-4 mm de diámetro, son bajos, con 4-6 caras o facetas poligonales, con el extremo truncado o hundido, pero sólo se ven después de quitar bien la tierra que el [[Hongo|hongo]] tiene adherida.
 *&nbsp;Gleba. Esta masa interior cuando la Trufa madura tiene un color negro violáceo. Está surcada por una serie de finas venas blanco cremosas. En la gleba se encuentran las esporas.
 *Entre la Trufa y las raíces del árbol simbionte existe una masa de filamentos microscópicos (hifas y micelio del hongo) que sirven de enlace entre ambos organismos. Estos filamentos sólo son visibles a simple vista en los lugares en donde se agrupan fuertemente, como por ejemplo en los puntos de unión con las raicillas de las [[Las Plantas|plantas simbiontes]] (ectomicorrizas).
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 == Enlaces  ==
-*[http://www.infoagro.com Infoagro]<br>
+*[http://www.infoagro.com Infoagro]
 == Fuentes  ==

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 Desde el punto de vista morfológico la Trufa consta de las siguientes partes:
-*&nbsp;Peridio. Es la cáscara o corteza de la Trufa; está formada por pequeñas y apretadas verrugas piramidales de color negro. Estos salientes, de 3-4 mm de diámetro, son bajos, con 4-6 caras o facetas poligonales, con el extremo truncado o hundido, pero sólo se ven después de quitar bien la tierra que el [[Hongo|hongo]] tiene adherida.
+*&nbsp;Peridio. Es la cáscara o corteza de la Trufa; está formada por pequeñas y apretadas verrugas piramidales de color negro. Estos salientes, de 3-4 mm de diámetro, son bajos, con 4-6 caras o facetas poligonales, con el extremo truncado o hundido, pero sólo se ven después de quitar bien la tierra que el [[Hongos|hongo]] tiene adherida.
 *&nbsp;Gleba. Esta masa interior cuando la Trufa madura tiene un color negro violáceo. Está surcada por una serie de finas venas blanco cremosas. En la gleba se encuentran las esporas.
 *Entre la Trufa y las raíces del árbol simbionte existe una masa de filamentos microscópicos (hifas y micelio del hongo) que sirven de enlace entre ambos organismos. Estos filamentos sólo son visibles a simple vista en los lugares en donde se agrupan fuertemente, como por ejemplo en los puntos de unión con las raicillas de las [[Las Plantas|plantas simbiontes]] (ectomicorrizas).

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 == Morfología del hongo  ==
-El [[Hongos|hongo]] está compuesto por un micelio o trufera, un cuerpo de fructificación o Trufa y las ascas, con esporas en número de dos a cuatro en su interior, a veces hasta seis.
+El [[Hongo | hongo]] está compuesto por un micelio o trufera, un cuerpo de fructificación o Trufa y las ascas, con esporas en número de dos a cuatro en su interior, a veces hasta seis.
 La Trufa es de aspecto globoso, áspero e irregular a modo de tubérculo negro y subterráneo, de 3 a 6 cm y un peso variable de 20 a 200 g. Su aspecto y tamaño dependen de la época del año. En primavera es menor que una avellana y de color rojo violáceo; en verano, cuando ya ha crecido algo, es pardo oscuro; al final del otoño comienza a madurar y se va poniendo marrón negruzco con manchas herrumbrosas y luego negro, con la superficie cubierta de[[Verrugas genitales|verrugas]].
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 Desde el punto de vista morfológico la Trufa consta de las siguientes partes:
-*&nbsp;Peridio. Es la cáscara o corteza de la Trufa; está formada por pequeñas y apretadas verrugas piramidales de color negro. Estos salientes, de 3-4 mm de diámetro, son bajos, con 4-6 caras o facetas poligonales, con el extremo truncado o hundido, pero sólo se ven después de quitar bien la tierra que el [[Hongos|hongo]] tiene adherida.
+*&nbsp;Peridio. Es la cáscara o corteza de la Trufa; está formada por pequeñas y apretadas verrugas piramidales de color negro. Estos salientes, de 3-4 mm de diámetro, son bajos, con 4-6 caras o facetas poligonales, con el extremo truncado o hundido, pero sólo se ven después de quitar bien la tierra que el [[Hongo|hongo]] tiene adherida.
 *&nbsp;Gleba. Esta masa interior cuando la Trufa madura tiene un color negro violáceo. Está surcada por una serie de finas venas blanco cremosas. En la gleba se encuentran las esporas.
 *Entre la Trufa y las raíces del árbol simbionte existe una masa de filamentos microscópicos (hifas y micelio del hongo) que sirven de enlace entre ambos organismos. Estos filamentos sólo son visibles a simple vista en los lugares en donde se agrupan fuertemente, como por ejemplo en los puntos de unión con las raicillas de las [[Las Plantas|plantas simbiontes]] (ectomicorrizas).

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 *&nbsp;Tuber magnatum Pico. Es la Trufa blanca de Italia y la que alcanza los precios más elevados en el mercado.
-Existen otras especies de calidad que también son [[Aceites comestibles|comestibles]] y que pueden comercializarse como Tuber aestivum Vitt. (Trufa negra de verano), Tuber mesentericum Vitt., Tuber albidum Pico, Tuber uncinatum Chatin, etc. No hay que confundir las trufas con otros [[Hongos|hongos]] redondeados subterráneos que no son comestibles o no tienen la calidad de las trufas (Terfezia, Choiromyces, Elaphomyces, etc.).
+Existen otras especies de calidad que también son [[Aceites comestibles|comestibles]] y que pueden comercializarse como Tuber aestivum Vitt. (Trufa negra de verano), Tuber mesentericum Vitt., Tuber albidum Pico, Tuber uncinatum Chatin, etc. No hay que confundir las trufas con otros [[Hongo | Hongos]] redondeados subterráneos que no son comestibles o no tienen la calidad de las trufas (Terfezia, Choiromyces, Elaphomyces, etc.).
 == Morfología del hongo  ==

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 {{Planta
 |nombre= Trufa
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 |diversidad=
 |subfamilia=
-}} '''Trufa.''' [[hongos|Hongos]] subterráneos o hipogeos de la clase Ascomicetos, orden Tuberales, familia Eutuberáceas y género Tuber. Viven asociados a las raíces de ciertas [[Las Plantas|plantas]] leñosas, sobre todo del género Quercus, con las que establecen una simbiosis (micorrizas).
+}} '''Trufa.''' [[Hongos|Hongos]] subterráneos o hipogeos de la clase Ascomicetos, orden Tuberales, familia Eutuberáceas y género Tuber. Viven asociados a las raíces de ciertas [[Las Plantas|plantas]] leñosas, sobre todo del género Quercus, con las que establecen una simbiosis (micorrizas).
 == Tipos de trufas  ==
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 *[[Software|Software]] AgroEstudio
 *Gallo, José. Cultivo de algunas plantas en [[Archivo Nacional de Cuba|Cuba]].
 *Centro Nacional de Sanidad Vegetal: -[[Ciudad de la Habana|La Habana]].
+</div>
 [[Category:Plantas_comestibles]]

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Anahis may.jc: /* Morfología del hongo */

Anahis may.jc: /* Morfología del hongo */

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Anahis may.jc en 17:13 17 nov 2011

Yuniel jc.yara1 en 13:43 27 ene 2011

Carlos idict en 17:14 26 ene 2011

Carlos idict en 17:13 26 ene 2011

Yuniel jc.yara1 en 04:37 26 ene 2011

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