Arroz con chancho

Arroz con Chancho País de origen Honduras Género Postre Ingredientes Cebollas, ajo, tomate, manteca, carne de chancho (cerdo), arroz, chiles, Sal, pimienta, chile picante

Arroz con Chancho. Fabulosa receta al estilo hondureño, un rico platillo de la cocina Catracha, fácil y económica. Es un platillo típico de la cocina americana, aunque muchos países lo incluyen en su menú.

Ingredientes

• 2 cebollas peladas y picadas.
• 8 dientes de ajos machacados.
• 3 tomates maduros pelados.
• 1 onza de manteca.
• 2 libras de carne de chancho (cerdo) (costilla y tajo).
• 1 ½ libras de arroz.
• 2 chiles grandes rojos.
• 2 chiles verdes.
• 2 chiles grandes verdes.
• Sal.
• Pimienta al gusto
• Chile picante (si quiere)

Preparación

En un sartén hondo de barro se pone a freír el ajo machacado, con la manteca, agregar la cebolla y cuando está un poco dorada echar la carne cortada en trocitos, los tomates picados, los chiles en tiritas y picante, un chilito si quiere.

Se cocina un rato, se agrega bastante agua hirviendo que tape todo, sal y pimienta. Cuando la carne ya está suave se quita (siempre que tenga suficiente agua y tape todo), agrega el arroz ya limpio, tapa y deja cocinar a fuego suave. Cuando el arroz ya esté suave y reventado se mezcla la carne y se espera que se seque a fuego suave. En vez de cerdo puede hacerlo con pollo, camarones cocidos y pelados, que se echan por último.

Fuentes

• www.angelfire.com
• Soymamaencasa.com