https://www.ecured.cu/index.php?title=%C3%81cido_oleico&feed=atom&action=historyÁcido oleico - Historial de revisiones2024-03-29T07:12:27ZHistorial de revisiones para esta página en el wikiMediaWiki 1.31.16https://www.ecured.cu/index.php?title=%C3%81cido_oleico&diff=3503725&oldid=prevJaviermartin jc: Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «»2019-08-14T00:04:04Z<p>Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «»</p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 00:04 14 ago 2019</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l25" >Línea 25:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 25:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|velocidad_del_sonido=</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|velocidad_del_sonido=</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>}}</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>}}</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del class="diffchange diffchange-inline"><div align="justify"></del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Ácido oleico'''. Ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva y el aguacate.  Es un [[líquido]] oleoso e incoloro que se torna de color amarillento a café, al entrar en contacto con el aire.</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Ácido oleico'''. Ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva y el aguacate.  Es un [[líquido]] oleoso e incoloro que se torna de color amarillento a café, al entrar en contacto con el aire.</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr>
</table>Javiermartin jchttps://www.ecured.cu/index.php?title=%C3%81cido_oleico&diff=1802356&oldid=prevAlina ciget.vcl en 00:53 20 feb 20132013-02-20T00:53:49Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">← Revisión anterior</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #222; text-align: center;">Revisión del 00:53 20 feb 2013</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1" >Línea 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Línea 1:</td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Elemento_químico</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{Elemento_químico</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre=Ácido oleico</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre=Ácido oleico</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen=<del class="diffchange diffchange-inline">Ácido oleico</del>.jpg</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|imagen=<ins class="diffchange diffchange-inline">Ácido_oleico</ins>.jpg</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre,simbolo,numero=[112-80-1]1</div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|nombre,simbolo,numero=[112-80-1]1</div></td></tr>
<tr><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|Fórmula=C18H34O2     </div></td><td class='diff-marker'> </td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #222; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>|Fórmula=C18H34O2     </div></td></tr>
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|nombre=Ácido oleico<br />
|imagen=Ácido oleico.jpg<br />
|nombre,simbolo,numero=[112-80-1]1<br />
|Fórmula=C18H34O2 <br />
|serie_quimica=<br />
|grupo,periodo,bloque=<br />
|densidad= 895 kg/m3; 0,895 g/cm3<br />
|apariencia=Líquido graso que se encuentra combinado con la glicerina en la mayoría de las grasas animales y vegetales, especialmente en los aceites, de color amarillento.<br />
|Propiedades_atomicas=<br />
|radio_medio=<br />
|radio_atomico=<br />
|radio_covalente=<br />
|radio_de_van_der_Walls=<br />
|configuracion_electronica=<br />
|electrones_por_nivel_de_energia=<br />
|estado_de_oxidacion=<br />
|estructura_cristalina=<br />
|estado_ordinario=Líquido<br />
|punto_de_fusion= 288,3 K (15 °C)<br />
|punto_de_ebullicion=<br />
|entalpia_de_vaporizacion=<br />
|entalpia_de_fusion=<br />
|presion_de_vapor=<br />
|velocidad_del_sonido=<br />
}}<br />
<div align="justify"><br />
'''Ácido oleico'''. Ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva y el aguacate. Es un [[líquido]] oleoso e incoloro que se torna de color amarillento a café, al entrar en contacto con el aire.<br />
<br />
==Características==<br />
<br />
El ácido oleico es un líquido oleoso e incoloro. Su fórmula química es C18H34O2. Es un ácido graso monoinsaturado, es decir, que tiene sólo un doble enlace en su estructura [[química]]. Toma un color de amarillento a [[café]] cuando entra en contacto con el aire. Por hidrogenación del ácido oleico se obtiene el [[ácido esteárico]] saturado.<br />
<br />
Es insoluble en [[agua]], pero soluble en [[benceno]], [[alcohol]], éter y otros disolventes orgánicos. Se solidifica por enfriamiento y funde a 14 °C. Su isómero trans (ácido elaídico) es sólido y funde a 51 °C; se puede obtener por calentamiento del ácido oleico en presencia de un catalizador.<br />
<br />
==Alimentos que lo contienen==<br />
<br />
El ácido oleico se encuentra en la mayoría de las grasas y aceites naturales aproximadamente en las siguientes proporciones: en el [[aceite de oliva]] de 70 a 75%; en el [[aguacate]] 70%; en el aceite de [[semilla]] de uvas de 15-20%, en el [[aceite de girasol]] alto-oleico en un 80% y en de girasol convencional en un 35%. También se le encuentra en el [[aguacate]] en una proporción aproximada del 70%, y en la carne de cerdo alcanza un 38%.<br />
<br />
==Beneficios para la salud==<br />
<br />
El Ácido oleico tienen efectos beneficiosos en la regulación del metabolismo de los lípidos y el equilibrio del peso corporal. <br />
<br />
El Ácido oleico reduce las lipoproteínas LDL las cuales actúan de forma negativa sobre las arterias taponándolas y obstruyendo el paso de [[oxígeno]] y nutrientes; su principal ventaja al ser consumido es que ayuda de forma inmediata a la salud del [[corazón]] y a su adecuado funcionamiento.<br />
<br />
El ácido oleico ejerce una acción beneficiosa para los vasos sanguíneo y el corazón, ya que aumenta el llamado "buen [[colesterol]]" (HDL-c) sanguíneo, contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. <br />
<br />
==Fuentes==<br />
<br />
*[http://www.wordreference.com/definicion/%C3%A1cido%20oleico/ Ácido oleico]<br />
*[http://herbolaria.wikia.com/wiki/%C3%81/ Ácido_oleico]<br />
*[http://www.sabormediterraneo.com/salud/acido_oleico.htm/ Alimentos que contienen ácido oleico]<br />
<br />
[[Category:Química]]</div>Alina ciget.vcl