Bolitas de papa y queso
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Bolitas de papa y queso. La cocina cubana ha sido el resultado de la confluencia de los factores que permitieron la formación de la nacionalidad en el siglo XIX: la mezcla de las costumbres españolas, aborígenes, africanas y la posterior influencia de la inmigración asiática y yucateca.
Las bolitas de papa y queso le resultará un exquisito plato de muy fácil elaboración en poco tiempo, asequible a todas la familia, especial para brindar a sus amigos en días festivos.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 150 gr de jamón
- 250 gr de queso cortado en cubitos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de pan rallado
- Agua c/n
- Aceite c/n
Preparación
Coloca agua en una olla y ponla a fuego medio, agrega un poco de sal y las papas peladas. Reduce el fuego y ponlas a cocer aproximadamente durante 10 minutos. Retira del fuego y realiza un puré. Deja enfriar.
Agrega el jamón al puré, mezcla bien, y forma pequeñas bolitas, colocando un cubito de queso en el centro.
Pásalas por la harina, el huevo y el pan. A continuación, fríelas en el aceite, y una vez que las bolitas tomen un color ámbar, las sacas del aceite y las colocas sobre papel absorbente.
Ingredientes para 6 raciones.
