Concejo de Grado

Concejo de Grado
Bandera Escudo
Archivo:Mapa grado.jpg
Entidad	Ciudad
• País	España
Población
• Total	11,034, hab.

Concejo de Grado. Es un concejo perteneciente a Principado de Asturias, España. Fue un antiguo municipio de cotos, gremios y jurisdicciones. En el inmediato barrio de Castañedo se encontraba el palacio del Marqués de la Vega de Anzo y el de D. Francisco González Álvarez.

Historia

En el lugar denominado Castiello, en Cabruñana, se encontró una lápida hispano-romana y restos de construcciones antiguas, junto a monedas romanas en diversos lugares del concejo. Entre estos hallazgos destaca por el llamado Tesorillo de Chapipi, con monedas de oro acuñadas bajo los mandatos de los emperadores romanos Honorio, Arcadio, Constantino III y Teodosio. En posteriores referencias, como documentos del siglo XI, consta la toponimia de Grado.

Grado llevó representación de concejo a la Junta de Hermandad de Valladolid en el año 1295. En 1302 aparece ya con privilegio de escribanías propias, pero el municipio está subyugado por el conde de Coalla, Gonzalo Peláez, que durante una docena de años se dedica a realizar correrías por el territorio, atemorizando a los habitantes.

Oviedo sufría también el vandalismo de Peláez, por lo que ambos concejos firmaron un tratado de ayuda mutua en 1309. Gonzalo Peláez fue expulsado de Asturias en 1325 por Rodrigo Álvarez de las Asturias y mandato del rey Alfonso XI.

En el siglo XV la nobleza se encarga de los asuntos municipales, lo que provocó la protesta popular con diversos conatos de rebeldía armada que se suceden también el siguiente siglo, pero Felipe II apoya en 1595 las ambiciones nobiliarias.

A finales del siglo XVIII se dan nuevas situaciones de disgusto entre la población, a causa de un costoso y largo pleito fallado en contra de la nobleza por la Audiencia de Oviedo y la Chancillería de Valladolid a finales del siglo XVIII.

Más tarde fue agregado a Grado el coto de Peñaflor, que pertenecía a la mitra ovetense y en 1897 se sumaron Cabruñana, el coto de Coalla y las jurisdicciones de Leñapañada y La Mata.

Ubicación

Grado se limitado al norte con Candamo y Las Regueras, al sur con Teverga y Yernes y Tamiza, al este con Proaza, Santo Adriano y Oviedo y al oeste con Belmonte de Miranda y Salas.

Está separado de Miranda por el Camino Real de la Mesa.

Extensión y Demografía

Su extensión es de unos 221,64 kilómetros cuadrados.

Este concejo tenía a principios del siglo XX, una población de 17.296 habitantes y ha decrecido en gran medida y actualmente el Concejo tiene una población de 11.034 habitantes y la Villa tiene 7.499 habitantes.

Geografía

Física

El concejo de Grado posee grandes diferencias en cuanto a la geografía física. Su parte norte se encuentra en la Franja Litoral Asturiana, dominada por extensos valles y montañas de poca altitud. Mientas que la parte sur, se encuentra inmersa en plena Cordillera Cantábrica, llegando a alcanzar altitudes importantes como la del Picu la Berza, con casi 1.500 metros sobre el nivel del mar.

Este incremento de altitudes que van desde los 40 metros hasta los 1 500 le da a este concejo una belleza incomparable, pudiendo observar paisajes muy dispersos.

Fauna y flora

Con la vegetación de clima oceánico se puede disfrutar de enormes bosques de castaños, robles, hayas y abedules. El color verde característico de la vegetación de este clima da frescura a esta tierra. Entre su fauna destacan el jabalí, el venado, los urogallos incluso algún oso pardo.

Hidrografía

El principal río del concejo de Grado es el Río Nalón, que discurre por la parte norte muy cerca de la capital. El siguiente río en importancia es el Cubia, que discurre por la propia villa, rodeado de un bonito paseo fluvial y que finaliza siendo afluente del Nalón. Seguido de este, el río Sama, también afluente del Nalón, discurre por la parte este del concejo. Además, también discurren por el concejo el Río Vega y el Río Las Varas. La villa está atravesada por otros ríos como son el Rodaco y el Martín; ambos ríos de poca importancia.

Vegetación

Su vegetación está compuesta principalmente por castaños, que se dan en las laderas sombrías y cuyo fruto era parte fundamental en la alimentación de la gente lugareña. También encontramos robles y algunos abedules. Las coníferas en forma de pinos y los eucaliptos son especies cada vez con más presencia en la zona, destacando la extensión masiva de la última especie, alcanzando casi cotas destructivas para la riqueza natural y paisajística del concejo, como de toda Asturias. En los bosques ribereños es fácil encontrarnos con fresnos, alisos, chopos, sauces y arces.

Hablaremos también de los tejos, asociados a edificios religiosos y localizándose uno en San Martín de más de 15 metros de altura y 6 de diámetro que ha sido considerado como monumento natural. También la zona noroeste presenta una zona declarada como Paisaje protegido y que corresponde a la cuenca del río Esva.

Parques y Jardines

La villa de Grado tiene en la actualidad numerosos parques y algunos jardines. Parque de San Antonio (o "de abajo"): Parque de estilo francés que dispone de zonas de juego para niños y espacios de encuentro para adultos. Dispone, además de un tablero de ajedrez gigante y un kiosko de información turística. Originalmente estaba atravesado por lo que hoy es la carretera nacional N-634. En los años 60 del siglo XIX se trasladó a su discurrir actual entre los dos parques públicos. Históricamente, su origen se sitúa a principios del siglo XX, en los intentos de la villa de dotarse con instalaciones que diesen a la población una imagen de prosperidad y metropolitanismo. En 1993 el parque sufrió una reforma radical que le hizo perder su aspecto de jardín romántico. Parque Manuel Pedregal (o "de arriba"): De una antigüedad similar al anterior parque, probablemente sea el de mayor superficie de la villa. Fue concebido como parque veraniego complementario al anterior. Por esta razón, su superficie está prácticamente cubierta de árboles con el propósito de ofrecer sombra. Tradicionalmente se ha usado como espacio para verbenas, ferias y festejos públicos, especialmente las festividades locales de Santa Ana y la Flor. Dispone de un frontón para practicas deportiva y una pista asfaltada. Además de "La Panera", una construcción que imita un granero típico de la arquitectura rural asturiana similar al hórreo y donde se instalan distintas agrupaciones locales. Parque de El Cortijo: Es el más reciente parque de Grado. Se inauguró a principios de 2007, y se encuentra en una zona antes abandonada en pleno corazón de la villa. Paseo del Río Cubia: Producto de la reordenación del entorno fluvial del río Cubia. Inaugurado en 2007Recupera un entorno más agreste y respetuoso con la vida fluvial que las remodelaciones anteriores y proporciona una mayor área de esparcimiento para la población.

Gastronomía

Debido a su situación en un valle relativamente llano, orientado hacia el sur, con frecuentes precipitaciones y cruzado por un río de caudal abundante y regular, Grado ha sido desde la Edad Media uno de los mayores centros productores agrícolas del Principado de Asturias. A finales del siglo XIX y principios del siglo XX, las exportaciones agrícolas al resto de España y al Reino Unido constituían la principal fuente de riqueza de la población. Hoy en día, los productos frescos de su mercado tienen alta estima a nivel regional y provienen principalmente de pequeñas explotaciones tradicionales que siguen los principios de la agricultura ecológica. Entre los productos agrícolas destaca especialmente el pan de escanda, una tipo de espelta o trigo salvaje que es la única variedad del género Triticum que se cultiva en Asturias. Aunque muy popular en siglos anteriores, su cultivo fue perdiéndose tras la llegada del maíz. Afortunadamente, la costumbre de sembrarla y elaborar pan con ella fue mantenida por algunas familias y ahora vuelve a ser muy valorada. El postre más famoso es el tocinillo de cielo, elaborado a base de yema de huevo y azúcar e introducido en el recetario local por una centenaria pastelería. Constituye la exportación actual más prestigiosa del pueblo y se vende en tiendas de delicatessen y algunos grandes almacenes. Más tradicional es la cuajada obarreña según la denominación local. Este queso fresco, similar al quark alemán o al petit suisse, se toma sola, con miel o con azúcar y aprovecha la producción quesera local. El escalfao es un dulce invernal de elaboración casera que se preparaba en pequeñas cantidades a base de miel, manteca y miga de pan y se comía caliente. El queso de Afuega'l pitu ,otra especialidad de la zona, es uno de los dos únicos asturianos con Denominación de Origen (DO) (el otro es el de Cabrales). Es un queso de vaca en forma de tronco o bulbo y diversos grados de sabor y textura dependiendo de la curación. Puede ir desde queso fresco tipo ricotta hasta ser duro, seco y mohoso, aunque lo habitual es una textura intermedia de tipo pastoso y muy blando, fácil de desmigar. Tiene un toque ácido y a veces se añade pimentón o, más modernamente, finas hierbas o pimienta a su elaboración.

Desarrollo social

Turismo: fiestas

En la villa de Grado se celebran numerosos fiestas y actos festivos, entre los que destacan:

• Fiesta de la Primera Flor: Se celebra el domingo siguiente al Domingo de Pascua. Grado acoge múltiples actos culturales y festivos. Se celebra con una romería y verbena en las calles del centro de la villa.
• Fiesta de la Segunda Flor y Mercadón de Primavera: Se celebra seis domingos después de la primera y, al igual que la anterior, acoge numerosos actos. Cabe destacar la celebración del Mercadón de Primavera además de certámenes de artesanía asturiana, el Mercado del Mundo y la Feria de la Escanda.
• Mercadón y Salón Gastronómico de Afuega'l Pitu: Desde 2007 se celebra en Grado, reconociendo su liderazgo en la producción de este queso Asturianu, el Salón Gastronómico de Afuega'l Pitu. El Salón intenta destacar este queso como ingrediente de referencia para la alta cocina y promocionar su uso en platos elaborados (en contraste de su consumo tradicional como queso de mesa). La edición de 2007 incluía la publicación de un libro de 30 recetas elaborado por cocineros de gran prestigio de toda Asturias y uno de Madrid, destacando entre ellos restaurantes como Casa Conrado, Restaurante Paladares, y Casa Gerardo. La edición de 2008 seguía la promoción de Afuega'l Pitu en la alta cocina con una degustación abierta al público de recetas de pinchos "gourmets" de Afuega'l Pitu elaboradas por Pedro y Marcos Morán, de Casa Gerardo. En 2009 se celebró con un mercadón con degustacion popular de Afuega'l Pitu presidido por el critico gastronómico David Fernández y el Primer Concurso de Pinchos de queso de Afuega'l Pitu, todo ello con la colaboración del concejo regulador de Afuega'l Pitu.
• Concurso de Pinchos de queso de Afuega'l Pitu: El primer concurso de España de pinchos elaborados con queso Afuega'l Pitu. En 2009 se celebró durante varios días a mediados de Junio. Organizado en colaboración con el concejo regulador de Afuega'l Pitu, participaron 15 establecimientos de hostelería de todo Grado con un inesperado nivel de éxito de ventas para esta, su primera edición.
• Certamen de la Faba Asturiana: Enmarcado con las celebraciones de la primera y seguanda flor (Abril o Mayo). Primero y único Certamen en Asturias de la Faba Asturiana de Denominación de Origen. Celebrado en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origien de la Faba Asturiana y incluyendo los premios anuales y oficiales del concejo regulador. Celebrado por primera vez en 2008 y con degustación popular en 2009.
• Fiesta de Santiago y Mercado de la Artesanía: Se celebra el día 25 de Julio, aunque las 2 semanas previas se celebran casi a diario romerías en todos los barrios de la villa. El mercado de la artesanía recoge numerosísimos productos artesanos de Asturias como pueden ser navajas, cuchillos, cueros.
• Fiesta de Santana: 26 de julio, pasándose para el 27, si coincide en miércoles o domingo. Destacan el desfile del agua en los que los moscones (naturales de Grado) recorren la villa a gritos de "¡Agua!", reclamando ser empapados. Y también la tradicional comida en el parque, donde miles de personas se concentran para comer en familia.
• Certamen de la Escanda: Segundo domingo de septiembre. Un mercado temático para potenciar el cultivo y la utilización de escanda en nuestra gastronomía, el pan de escanda, y otras recetas basadas en la escanda. Incluye un mercado tradicional con panes y productos elaborados a base de Escanda.
• Feria de Ganado de Los Prados (vacuno): 7 de septiembre.
• Feria de Ganado de La Caída (vacuno): 20 de septiembre.
• Concurso-Exposición de Ganado del Pilar: 10, 11 y 12 de octubre.
• Mercadón de Otoño: Se celebra el domingo más próximo al 12 de octubre. El Mercadón de Otoño surge como un refuerzo a los famosos y conocidos mercados de Grado a la par con el Mercadón de Primavera y con la idea de sacar a la vente los productos típicos otoñales. Es un mercado mixto de agroalimentación y artesanía en el que pueden participar personas propias de nuestra región y de otras regiones españolas.
• Feria de San Simón (ganado y caballar): 28 de octubre.
• Mercado de Navidad: 23 de diciembre (en 2008).
• Mercado Tradicional: todos los miércoles y domingos desde el año 1256. Se pueden comprar productos típicos de Grado: quesos, embutidos, panes, hortalizas, verduras, semillas etc. además de otros productos como ropa, calzado, y todo tipo de relojes, carteras, etc. Uno de los únicos mercados de domingo en Asturias y España donde también abren los comercios de la villa.
• Mercados de ganado: Primer Domingo de cada mes.
• Feria de Muestras de Grado (FMG): Se celebraba el fin de semana más próximo a San José. Tenía una duración de tres días en los que la villa se engalanaba para ofrecer a los visitantes lo mejor de su tierra. Se podía ver productos desde lo más tradicional a lo más innovador, y todo ello dentro de un recinto perfecto para visitar sin demasiadas prisas. Tenía una alta asistencia de visitantes, rondando en los últimos años las 5000 personas. En el año 2009 con un fuerte deficit de varios años, no llegó a celebrarse.

El concejo de Grado cuenta con una importante actividad artesana. Así, por ejemplo, son numerosos los talleres de azabache. El principal promotor de este boom azabachero en Grado es el maestro artesano Eliseo Nicolás, que lleva décadas haciendo piezas únicas para distribuir en toda Asturias y parte de España. Destaca también Francisco Sarasola, maestro artesano dedicado al tallado de madera. De igual forma, también existen oficios tradicionales como madreñeros, goixeiros, mangueiros y canteiros. Además también existen talleres de confección de prendas de vestir artesanales, trabajadores del cuero, zapateros, y artesanos del mueble, reconocidos y admirados en toda Asturias. De igual forma, aunque esto ya forma parte del arte, existen en Grado escultores como Favila o pintores tan reconocidos como Andrés Alonso y Hugo Fontela, jóvenes pertenecientes a las nuevas corrientes.

Fuentes

• Artículo Grado. Disponible en ¨el.tesorodeoviedo.es¨. Consultado el 13 de julio del 2012.
• Artículo Concejo de Grado. Disponible en ¨www.dayures.com.ar¨. Consultado el 13 de julio del 2012.
• Artículo Concejos Austrias. Disponible en ¨www.armandocapachon.com¨. Consultado el 13 de julio del 2012.
• Mapa.