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Bicarbonato de sodio (Sustancia)

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Bicarbonato de sodio (Sustancia)
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Bicarbonato.jpeg
Concepto:es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato sódico(NaHCO3)
Bicarbonato de sodio. El "bicarbonato de sodio" o "carbonato ácido de sodio", también llamado "bicarbonato sódico" o "hidrogenocarbonato de sodio", es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato sódico, de fórmula NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente.

Propiedades físicas

Estado de agregación: sólido

Apariencia: Blanco cristalino

Densidad: 2173 kg/m3, 2,173 g/cm3

Masa molar: 84,0 g/mol

Punto de fusión: 323,15 k (500C)

Punto de descomposición: 543,15 k (270 0C)

Índice de refracción: 1,3344

Obtención

Mediante el proceso de Solvay. Aunque es utilizado para obtener Na2CO3, es posible obtener en una de las reacciones intermedias bicarbonato sódico. El proceso consiste en la siguiente reacción:

Na+ + Cl- + NH3 + H2O + CO2 → NaHCO3(s) + NH4+ + Cl-

En la cual precipita el bicarbonato de sodio.

Reacción

Ante la presencia de un ácido moderadamente fuerte se descompone en dióxido de carbono y agua. La reacción es la siguiente:

  • NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2 (gas)
  • NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 (gas)

Al poseer la capacidad de liberar dióxido de carbono se usa junto con compuestos acídicos como aditivo leudante en panadería y en la producción de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen "bicarbonato de sodio". Antiguamente se usaba como fuente de dióxido de carbono para la gaseosa "Coca Cola".

Aplicaciones del bicarbonato de sodio

  • El bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostería, donde reacciona con otros componentes para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dándole sabor y volumen. Los compuestos ácidos que inducen esta reacción incluyen bitartrato de potasio (también conocido como crema de tártaro), jugo de limón, yogur, ácido acético.
Extintor de fuego
  • En detergentes, como en albercas, el "bicarbonato de sodio" actúa como una barrera manteniendo un pH adecuado para un balance óptimo de agua y efectividad en la limpieza. En chorro de soda el "bicarbonato de sodio" provee remoción y muy fácil limpieza ambientalmente amistosa y efectiva de pintura y graffiti comparado con productos alternos. En extintores de fuego, cuando el "bicarbonato de sodio" se rocía sobre una flama, se libera bióxido de carbono el cual se transforma en una frazada que evita que el oxígeno alimente el fuego.
  • Como un agente alcalinizante que actúa en combinación a la saliva en el coqueo, de manera que se suaviza y se produce la extracción de los metabolitos de la hoja de coca haciéndose de esa manera el coqueo un proceso placentero y duradero en contraposición si no se usara el bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es a la coca lo que el azúcar al café, de manera que en la serranía del Perú, Bolivia y el Norte de Argentina (donde se practica el coqueo) el consumo de bicarbonato es alto.

Productos industriales

  • Desulfurización de gas de escape.
  • Aplicaciones de perforación.
  • Agente de limpieza.
  • Tratamiento de aguas.
  • Barrera en albercas.

Usos médicos

  • Hacer gárgaras de bicarbonato evita la gripe y las infecciones de garganta
  • Un baño de tina con bicarbonato elimina las infecciones vaginales causadas por levaduras.
  • Tomar con agua como antiácido para evitar las agruras y acidez estomacal. *Mezclar con vinagre y poner en las picaduras de abejas u otros insectos.
  • Hacer una pasta con agua para picaduras de hormigas o arañas.
  • Poner en la piel expuesta a herida venenosa para extraer el veneno y secar la herida.
  • Ayuda a curar llagas.

Otros usos

  • Poner en el jardín para saber la acidez de la tierra (si burbujea, ésta es demasiado ácida).
  • Mezclar con pegamento para hacer un relleno de grietas.
  • Esparcir entre las páginas mojadas de los libros y luego secarlos al sol.
  • Mezclado con agua hirviente ayuda a destapar cañerías.
  • Se le usa en el suavizante de ropa.
  • Para matar las pulgas, mezclar con sal y esparcir por todas las alfombras.
  • Colocar en el refrigerador para evitar el mal olor causado por la humedad.
  • Usar en lugar de talco para evitar el mal olor en los pies.
  • Mezclar bicarbonato con pega loca para rellenar las grietas en la madera y porcelana.
  • Neutraliza el ácido de la batería rápidamente en caso de que este se derrame.
  • Se usa además como blanqueador dental ya que pule la superficie del esmalte.

Fuentes