Clarias a la serrana
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Preparación
Cortar el filete en tiras de 2cm de grosor, añadir la sal, pimienta, ajo, comino, y limón con un día de anticipación a la elaboración del plato y se conserva en el refrigerador. Al siguiente día escurrir, enharinar cada porción de filete y se fríe en aceite caliente. Se puede acompañar con vianda frita y mayonesa, propicio para fiestas y encuentros familiares.
Ingredientes
1 filete de clarias 1 cucharadita de sal ½ cabeza de ajo 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de Comino 2 limones grandes Harina de pan Grasa vegetal
Fuentes
Revista Mar y Pesca
