Ensalada fría de arroz con vegetales
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Ensalada fría de arroz con vegetales. Exquisita y de fácil preparación
Ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido
- ½ taza de tomate sin piel y sin semillas picado en cubos pequeños
- ½ pimentón rojo en cubos pequeños
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal y pimienta
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente, salpimentar. Servir fría la ensalada. Si desea una ensalada más fresca se puede reemplazar el cilantro por menta o hierbabuena finamente picada y agregar pimentón verde y amarillo para darle más color a la ensalada. == ==Fuentes ==
