Eton mess
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Eton mess es, probablemente, el postre más rápido y fácil de elaborar del repertorio clásico británico. Cada 4 de junio, se celebra el tradicional partido de cricket entre los estudiantes del Eton College y el Winchester College. Se sirve este tradicional postre, que toma el nombre del lugar donde el evento tiene lugar: Eton College, Windsor.
Uno de los bocados dulces británicos con más solera de su panorama repostero. Consiste, simplemente, en mezclar fresas, nata montada y trozos de merengue. Nuestro Eton mess es una ligera versión del clásico, hemos cambiado las fresas por frambuesas y arándanos que funcionan igualmente bien. ¿Os apetece comprobarlo?
Ingredientes
Para 6 personas
- Merengue seco 250 g
- Nata líquida para montar 400 ml
- Frutos rojos variados 400 g
- Azúcar
==Modo de elaboració==n
- Tiempo total 10 m
- Elaboración 10 m
- Montamos la nata con unas varillas. Esta habrá de estar bien fría. Cuando esté semi montada, añadimos el azúcar glacé, removemos para incorporar y terminamos de montar. Introducimos en una manga pastelera y reservamos en la nevera.
- En el momento de servir el Eton mess, no antes, troceamos el merengue con las manos o con un cuchillo.
- Cortamos trozos del tamaño de una nuez. Colocamos unos trozos en el fondo de los vasos, cubrimos con la fruta y después con nata montada. Repetimos las capas hasta llevan los vasos. Terminamos con una capa de fruta y servimos inmediatamente.
Con qué acompañar
El Eton mess se sirve, tradicionalmente, en vasos o copas y es el postre perfecto para rematar una comida primaveral. Es refrescante y ligero, gusta a todos.