Molino de granos
| ||||||
Molino de granos. Máquina destinada a triturar los granos reduciéndolo a partículas menudas o polvo.
Antecedentes
El hombre primitivo aprendió que los alimentos se cocinaban mejor cuando se reducían a partículas pequeñas. Así comenzó a triturar los granos y otros productos, golpeándolos o aplastándolos entre dos piedras, utilizando sus manos. Posteriormente construyó molinos con piedras rotatorias accionadas manualmente o con energía del agua o del viento, y, modernamente, con equipos motorizados.
Tipos de molinos de granos
Piedra de moler. Consiste en una piedra grande plana o cóncava que sirve de base y una piedra esférica superior, llamada mano con la cual se golpean o aplastan los granos para triturarlos.
Molino de muelas de piedra. Consiste en dos discos de piedra dura porosa, ambos colocados en un plano horizontal, a los cuales se denominan muelas: el inferior que sirve como base y el superior que gira rápidamente alrededor de un eje vertical. En el disco superior hay un orificio en su parte central, por el cual se introducen gradualmente los granos y estos son atrapados entre las dos piedras. Al girar la piedra superior, va triturando los granos, y el producto molido es expulsado por la periferia del disco ayudado por la fuerza centrífuga que produce la rotación. Actualmente en zonas campesinas se usan estos tipos de molinos de accionamiento manual. En la antigüedad se construyeron muchos molinos de piedra de mayor tamaño. Los famosos molinos de viento que caracterizaban el paisaje holandés y La Mancha de El Quijote eran en realidad molinos de piedra para triturar trigo. También existían otros movidos por agua o por animales.
Molino de manigueta. Es un pequeño molino de metal, con muelas interiores ubicadas en el plano vertical u horizontal. Los granos se echan por la parte superior y salen molidos por una boca inferior.
Molinos industriales para granos. Son equipos o instalaciones complejas para el molinado industrial de granos tales como trigo o maíz para producir harina.
Otros tipos de molinos
El término molino se aplica también a otras máquinas agrícolas como los molinos de viento (para producir energía), los molinos de caña de azúcar (para extraer el jugo), los molinos arroceros (para limpiar los granos de la película que los cubre), los molinos de piedras (para triturar las piedras) en las canteras, etc.
Fuente
- Arcadio Ríos. Molinos. En: Tractores e implementos. Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola. Agrinfor. La Habana, 2006.
