Pollo en salsa de maní
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El Mani es Originario de america del sur. pero en la actualidad se cultiva en el sudueste asiatico.china Africa, y en casi todas las regiones americanas,incluyendo el sur de estados unidos.
Los granos de maní son extraodinariamente nutritivos ,las semillas secas albergan mas del 40 pociento de aceites y alrededor del 30 pociento de proteinas ademas de su alto contenido de vitaminas E ,niacina,acido folico,fosforos y hierro.
Por cuanto consumimos dos cucharadas de mamni de aproximadamente 25 g de peso uno se siente lleno ,pues estamos dandole al cuerpo unos 13 g de proteinas.
Receta
1/4 de pollo 250g 3 cucharadas de mani 45g 1 cebolla pequeña 80g 1 Ají maduro o pinton pequeño 40g 1/4 fondo de ave o de vegetales 60g 1 cucharada de sal 5g 1/2 pimienta 2,5g 2 cucharada de aceite 30ml
Procedimiento
- Troza el pollo en poequeñas porciones
- en un sarten,echa el aceite cuando sea caliente,agrega la cebolla y el ají trinchados finamente,la pimienta y la sal ,dejalo hasta que sofria bien.
- Añade el pollo y rehoga por unos minutos agrega el fondo y dejalo cocinar hasta que se ablanden.
cuando este blando y la salsa reducida adicione el [[mani tostado y molido y le das un hervor para que desprenda su sabor.
- Porcion para:
6 – 8 personas
