Pollo salteado al Vinagre
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Pollo salteado al vinagre . Este plato esta pensado principalmente como parte del menu del almuerzo o la cena. Se considera un plato tipico de algunas regiones del Caribe y Cuba.
Ingredientes
- 1 pollo de 4 libras en cubos, trozos homogéneos o piezas
- Sal
- Pimienta
- 3 cucharadas de mantequilla
- 8 dientes de ajo , pelados
- 1 taza de Vinagre Tinto
- 3 tomates grandes triturados
- 1 cucharada de pasta de tomates
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada picada de perejil fresco
Para esta receta se necesita:
- Tiempo de preparación de 10 minutos
- Tiempo de cocción de 55 minutos
- Tiempo total de 65 minutos
- Rendimiento de 4 a 6 raciones
Modo de preparación
Lo primero es calentar la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén grande. Salpimentar los trozos de pollo con sal y pimienta y dorarlas en 3 cucharadas de mantequilla, 3 a 4 minutos por cada lado.
Luego añadir los dientes de ajo a la sartén y continuar la cocción durante 10 minutos. Escurra la grasa de la sartén y añadir el vinagre para el pollo y el ajo. Llevar la mezcla a fuego lento durante 10 a 15 minutos, hasta que se haya reducido.
Posteriormente adicionar los tomates, la pasta de tomate, y el caldo de pollo a la sartén y seguir cociendo los ingredientes durante 15 minutos, hasta que el pollo es muy sensible. Transferir cuidadosamente el pollo cocinado en una fuente de servir caliente y cúbrala con papel aluminio para mantener el calor.
Añadir el caldo de pollo a la sartén y llevar la mezcla a ebullición durante la cocción remover la mezcla con frecuencia, durante 5 minutos. Pasar la salsa por un colador. Mezcle 1 cucharada de mantequilla en la salsa y servir sobre el pollo. Decorar el pollo salteado al vinagre con perejil picado.
