Tartaletas de guayaba
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Tartaletas de guayaba . Exquisita y de fácil preparación
Ingredientes
- 300 Gramos de harina
- 100 Gramos de azúcar
- 200 Gramos de manteca pastelera (puede ser margarina)
- 1 Huevo entero
- Sal ( una pizca)
- Mermelada de guayaba
Preparación
Para preparar esta receta cubana de tartaletas de guayaba se mezcla el azúcar con la harina y seguidamente agregar la sal y la manteca pastelera( o margarina) mezclando bien con los dedos. Seguidamente el huevo y se continua mezclando hasta lograr tener una masa. Cuando la masa este lista, sea envulve en un nailon ( film plástico) o papel de horno y se coloca a reposar en el refrigerador por aproximadamente una hora. Mientras la masa reposa, se enciende el horno y se deja pre-calentar a fuego medio hasta unos 180°C. Se saca la masa del refrigerador y con un rodillo se estira hasta alcanzar un grosor de unos 5 milímetros. Ccon la ayuda de un molde apropiado se cortan, ruedas de unos 8 centímetros de circunferencia (diámetro). Se preparan los moldes, que pueden ser individuales de aluminio o también los que se utilizan para hacer cupcakes. Previamente son engrasados los moldes con margarina o aceite vegetal y lo rociados con harina. Se toman las circunferencias de masa y se colocan dentro de los moldes, cubriendo bien todo el fondo y levantando los bordes para así hacer el espacio apropiado del relleno de guayaba. Cuando ya estén listos, se le agrega a cada tartaleta dos cucharadas de mermelada de guayaba y se colca al horno. Hornear por alrededor de 15 o 20 minutos hasta que los bordes de las tartaletas tomen un color dorado, sin quemarse. Cuando estén listas , se saca del horno y dejando enfriar antes de desamoldar, Una ves desamoldado se adorna cada tartaleta con merengue, utilizando una manga.
