Diferencia entre revisiones de «Pollo ahumado a la criolla»
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| − | '''Pollo | + | '''Pollo ahumado a la criolla''' En el campo cubano es común improvisar un "[[ahumadero de carne]]", y entre tragos y tragos de aguardiente, cocinar "ahumado" el delicioso pollo criollo. Para esto sólo basta carbón de leña y unas hojas de Guayaba que tan rico olor y sabor le deja a la carne. El Pollo ahumado es una facíl receta de la cocina tradicional cubana. |
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Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones. | Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones. | ||
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*http://cubaintensa.com/blog/cocina-cubana/2013/01/26/pollo-ahumado-la-criolla | *http://cubaintensa.com/blog/cocina-cubana/2013/01/26/pollo-ahumado-la-criolla | ||
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*Web de Radio Santa Cruz. [http://www.radiosantacruz.icrt.cu/pagina/recetas-cocina-pollo-ahumado-criolla.htm Recetas de Cocina. Pollo ahumado a la criolla] | *Web de Radio Santa Cruz. [http://www.radiosantacruz.icrt.cu/pagina/recetas-cocina-pollo-ahumado-criolla.htm Recetas de Cocina. Pollo ahumado a la criolla] | ||
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última versión al 16:51 8 jul 2019
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Pollo ahumado a la criolla En el campo cubano es común improvisar un "ahumadero de carne", y entre tragos y tragos de aguardiente, cocinar "ahumado" el delicioso pollo criollo. Para esto sólo basta carbón de leña y unas hojas de Guayaba que tan rico olor y sabor le deja a la carne. El Pollo ahumado es una facíl receta de la cocina tradicional cubana.
Ingredientes Cantidades
Modo de preparación
Limpie el pollo, adóbelos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal; déjelos durante 4 h aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sáquelos del adobo, escúrralos y colóquelos en el ahumadero durante 4 h. Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba. Sírvalos con viandas hervidas y arroz.
Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones.
