Diferencia entre revisiones de «Pepe Rodríguez»
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| − | + | '''José Javier Rodríguez Rey''', conocido popularmente como '''Pepe Rodríguez''', es un cocinero español, es chef del restaurante El Bohío (Illescas), con una estrella Michelin. Es más conocido por ser parte del jurado de la edición española de MasterChef. | |
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Ha afirmado que de pequeño quería ser cantante, pero que al empezar a trabajar en el restaurante descubrió su pasión como cocinero: "La cocina es mi pasión, cada día puedo hacer algo nuevo. Esta es la grandeza del oficio". | Ha afirmado que de pequeño quería ser cantante, pero que al empezar a trabajar en el restaurante descubrió su pasión como cocinero: "La cocina es mi pasión, cada día puedo hacer algo nuevo. Esta es la grandeza del oficio". | ||
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===Gerente y jefe de cocina === | ===Gerente y jefe de cocina === | ||
Además, de ser copropietario de ambos restaurantes, Pepe Rodríguez Rey también cuenta con una empresa de asesoramiento de restaurantes, empresas y colectividades a través del grupo Bohío. | Además, de ser copropietario de ambos restaurantes, Pepe Rodríguez Rey también cuenta con una empresa de asesoramiento de restaurantes, empresas y colectividades a través del grupo Bohío. | ||
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| − | El Bohío, reconocido con 3 soles de la Guía Repsol | + | *Recibió el premio a Cocinero del año 2010 y el premio de repostero del año 2011. |
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| − | *[http://www. | + | *Biografía de Pepe Rodríguez [http://www.iberostarchefontour.com/wp-content/uploads/2014/10/PepeRodriguez_BIO.pdf]. Consultado: 22 de septiembre de 2018 |
| + | *Revista Misión [https://www.revistamision.com/wp-content/uploads/2017/09/PDF45_web_reducido.pdf]. Consultado: 22 de septiembre de 2018 | ||
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última versión al 17:47 4 abr 2025
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José Javier Rodríguez Rey, conocido popularmente como Pepe Rodríguez, es un cocinero español, es chef del restaurante El Bohío (Illescas), con una estrella Michelin. Es más conocido por ser parte del jurado de la edición española de MasterChef.
Síntesis Biográfica
En Vitoria fue donde conoció a los principales cocineros españoles y franceses de los años 80, y a las figuras actuales. En las vacaciones cuando no trabajaba en El Bohío iba allí para aprender de grandes maestros de la cocina. Sus principales mentores fueron Martín Berasategui y Ferrán Adriá. Ha afirmado que de pequeño quería ser cantante, pero que al empezar a trabajar en el restaurante descubrió su pasión como cocinero: "La cocina es mi pasión, cada día puedo hacer algo nuevo. Esta es la grandeza del oficio". Desde el año 2013 es parte del jurado de MasterChef junto a Jordi Cruz Mas y Samantha Vallejo-Nágera.
Gerente y jefe de cocina
Además, de ser copropietario de ambos restaurantes, Pepe Rodríguez Rey también cuenta con una empresa de asesoramiento de restaurantes, empresas y colectividades a través del grupo Bohío. El Bohío es una construcción típica de los países sudamericanos y caribeños hecha con maderas y cañas, y el restaurante se llama así pues los abuelos de Pepe Rodríguez Rey vivieron en Cuba y, de hecho, su madre nació allí. Situado en la población toledana de Illescas, está a unos 35km de Madrid, en la carretera vieja a Toledo.
Premios
- Recibió el premio a Cocinero del año 2010 y el premio de repostero del año 2011.
- Pepe también cuenta con una empresa de asesoramiento de restaurantes, empresas y colectividades a través del grupo Bohío. El 26 de noviembre de 2011 fue nombrado Empresario del Año por la Asociación empresarial Toledana.El Bohío, reconocido con 3 soles de la Guía Repsol 2014.
- Se le otorgó la estrella Michelin en 1999 y la preserva desde entonces. Once años más tarde, en 2010, Pepe fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía. Ese mismo año fundó, junto a su hermano Diego, Iván Cerdeño y Rodrigo Delgado, el restaurante La casa de Carmen (Olías del Rey, Toledo), que en noviembre de 2013 también consiguió una estrella Michelin.
