Diferencia entre revisiones de «Pollo ahumado a la criolla»
m (Página creada con '{{Receta|nombre= Pollo ahumado a la criolla|imagen=CIMG5792.JPG |descripción=|país de origen= Cuba|género= Cocina|ingredientes=Pollo, Aceite vegetal, Vinagre, Ajo, Sal}} ...') (Etiqueta: no tiene enlaces internos) |
m (Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «») |
||
| (No se muestran 11 ediciones intermedias de 5 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | {{Receta|nombre= Pollo ahumado a la criolla|imagen= | + | {{Receta|nombre= Pollo ahumado a la criolla|imagen=Pollo_ahumado.jpg |descripción=|país de origen={{Bandera2|Cuba}} |
| + | |género= Plato principal de la cocina criolla|ingredientes=[[Pollo]], [[Aceite]] vegetal, [[Vinagre]], [[Ajo]], [[Sal]]}} | ||
| − | '''Pollo | + | '''Pollo ahumado a la criolla''' En el campo cubano es común improvisar un "[[ahumadero de carne]]", y entre tragos y tragos de aguardiente, cocinar "ahumado" el delicioso pollo criollo. Para esto sólo basta carbón de leña y unas hojas de Guayaba que tan rico olor y sabor le deja a la carne. El Pollo ahumado es una facíl receta de la cocina tradicional cubana. |
| − | == | + | == Ingredientes Cantidades == |
| − | + | *[[Pollo]] 2.320 kg | |
| + | *[[Aceite]] vegetal 116 ml | ||
| + | *[[Vinagre]] 116 ml | ||
| + | *[[Ajo]] 75 g | ||
| + | *[[Sal]] 70 g | ||
| + | |||
| + | == Modo de preparación == | ||
| + | Limpie el pollo, adóbelos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal; déjelos durante 4 h aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sáquelos del adobo, escúrralos y colóquelos en el ahumadero durante 4 h. Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba. Sírvalos con viandas hervidas y arroz. | ||
Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones. | Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones. | ||
| − | == | + | == Fuentes == |
| − | + | *http://cubaintensa.com/blog/cocina-cubana/2013/01/26/pollo-ahumado-la-criolla | |
| − | + | *Web de Radio Santa Cruz. [http://www.radiosantacruz.icrt.cu/pagina/recetas-cocina-pollo-ahumado-criolla.htm Recetas de Cocina. Pollo ahumado a la criolla] | |
| − | + | </div> | |
| − | + | [[category:Gastronomía]][[Category:Recetas_de_cocina]][[Categoría:Ahumados]] | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | http://www.radiosantacruz.icrt.cu | ||
| − | |||
| − | [[Categoría: | ||
última versión al 16:51 8 jul 2019
| ||||||||||||||||
Pollo ahumado a la criolla En el campo cubano es común improvisar un "ahumadero de carne", y entre tragos y tragos de aguardiente, cocinar "ahumado" el delicioso pollo criollo. Para esto sólo basta carbón de leña y unas hojas de Guayaba que tan rico olor y sabor le deja a la carne. El Pollo ahumado es una facíl receta de la cocina tradicional cubana.
Ingredientes Cantidades
Modo de preparación
Limpie el pollo, adóbelos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal; déjelos durante 4 h aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sáquelos del adobo, escúrralos y colóquelos en el ahumadero durante 4 h. Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba. Sírvalos con viandas hervidas y arroz.
Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones.
