Diferencia entre revisiones de «Sapote negro»
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| + | Puede consumirse fresco, en mermelada o conserva. | ||
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Revisión del 13:22 19 abr 2011
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Sapote Negro. Árbol grande, de follaje denso y oscuro. Los frutos son comestibles, del tamaño de un níspero mexicano, Negros al madurar, con buen sabor.
En Cuba existen pocos ejemplares, principalmente en algunos patios y jardines, en Santo Domingo, Villa Clara y varios municipios de la Habana.
Su madera es dura y pesada con una densidad que oscila ente 900 y 999 kg/ m3.
Sumario
Descripción
El Zapote Negro es una baya globosa de 8 a 10 cm de diámetro, con cáscara verde, delgada, no muy lisa y brillante, adherida a la pulpa; la pulpa es casi negra cuando la fruta está madura, es moderadamente agridulce, suave de consistencia y de olor, con semillas gruesas, negras y lustrosas en su interior, aplanadas y no están protegidas por el endocarpio.
Nombre científico
Sinonimia
Diospyros ebenaster Retz.; Diospyros laurifolia A. Rich.
Origen
América Central y América del Sur
Clima
Temperatura media anual máxima de 25.1º C y temperatura media anual mínima de 17.2º C, promedio máximo de precipitación total por año de 3,419 mm y promedio mínimo de 1,391 mm, la altitud es variable desde el nivel del mar hasta 1,500.
Siembra
Prospera en terrenos no inundables, preferentemente en suelos de textura franca a arcillosa, fértiles, ricos en materia orgánica y de buen drenaje. La propagación por semilla botánica es el método tradicionalmente utilizado, las variedades deben multiplicarse por injerto para conservar las características. Con fines de reproducción de clones superiores, es factible la propagación vegetativa por injerto, aplicando el método de escudete y el de púa terminal, utilizando como pie la misma especie.
Cosecha
La cosecha del Zapote Negro se realiza arrancando los frutos con ayuda de ganchos fuertes o cortando los fuertes pedúnculos con machete. El estado de cosecha del fruto se reconoce, por la coloración amarilla que adquiere la base del fruto.
Usos
Puede consumirse fresco, en mermelada o conserva.
Fuente
Especies de feutales cultivadas en cuba en la agricultura urbana y suburbana (Adolfo A Rodríguez Nodals), Biblioteca ACTAF- ANAP.
