Sopa francesa

Sopa Francesa 260px Género Sopas y Cremas Ingredientes Crema de apio o Pollo, papas, zanahorias, mantequilla, cebollinos y yemas de huevos.

Sopa Francesa es una sopa muy fácil de hacer y no necesita tantos ingrediente, con tan solo unos minutos disfrutará de un rico platillo.

Ingredientes

• 1 Lata de Crema de apio o Pollo.
• 3 Tazas de Agua
• 1 Taza de Papas, Zanahorias u otro vegetal.
• 1 Cucharada de Mantequilla.
• ½ Tazas de Cebollinos tiernos.
• 4 Yemas de Huevos.

Modo de Preparación

Ponga a hervir el contenido de la lata de sopa junto con el agua, que se debe medir con la misma sopa vacía. Añada las papas u otro vegetal cortado en cuadritos de alrededor de 1 centímetro. Déjala cocinar tapada hasta que las papas se ablanden. Baje la candela y a fuego muy lento cocine la sopa durante unos 5 minutos más, destapada, con la mantequilla y los cebollinos bien lavados y cortados en pedacitos.

Servir

Sirva esta sopa bien caliente y en cada plato coloque 1 yema de huevo. Para que la yema se cocine con el calor de la sopa y no se desbarate, vierta con mucho cuidado el primer cucharón de sopa caliente donde usted la colocó. Si desea variar la receta sustituya la yema por 1 cucharada de Queso rallado polvoreada sobre la sopa.

Enlaces Relacionados

• Agua
• Papas
• Mantequilla
• Queso
• Nitza Villapol

Fuente

• Villapol Nitza. Cocina Al Minuto. Colección de Nitza Villapol. Editorial Científico-Técnica, La Habana, 2004.
• Esmas.com