Pollo ahumado a la criolla

Pollo ahumado a la criolla Género Cocina Ingredientes Pollo, Aceite vegetal, Vinagre, Ajo, Sal

Pollo relleno a la criolla. Receta de cocina para preparar pollo.

Ingredientes Cantidades

• Pollo 2.320 kg
• Aceite vegetal 116 ml
• Vinagre 116 ml
• Ajo 75 g
• Sal 70 g

Modo de preparación

Una vez limpios los pollos, adobarlos con un mojo de ajo, vinagre, aceite y sal. Mantener en ese adobo durante 4 horas aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, sacarlos del adobo, escurrirlos y colocarlos en el ahumadero, durante 4 horas. Este ahumadero, muy común en los pueblos de campo, se hace fundamentalmente con ramas de guayaba.

Puede servirse con viandas hervidas. Da para 5 raciones.

Fuente

• Web de Radio Santa Cruz. Recetas de Cocina. Pollo ahumado a la criolla