Saponina. Las saponinas son metabolitos secundarios, ampliamente distribuidos en las plantas superiores, en las que se presentan en forma de [glucósidos]. Sus soluciones acuosas al ser agitadas forman una espuma estable y abundante, hecho este que dio origen etimológicamente, al nombre genérico de estas sustancias provenientes del latín sapon ([jabón]).
Las contienen plantas muy diversas, entre ellas el [abrojo], la [saponaria o jabonera], el [castaño de Indias] y muchas otras.
Estos principios activos están relacionados con las esterinas vegetales, su característica principal es la de contener muchos grupos [hidroxilos] y uniones de tipo [éter] y [lactónicas].
Son metabolitos secundarios vegetales que tienen un interés farmacológico por sus acciones terapéuticas.
Fuentes
