Refresco de Zarzaparrilla

La zarzaparrilla, la primera Cola Descripción de la receta Bebida. Género Bebida. Ingredientes Rraíz de zarzaparrilla, agua, miel y agua carbonatada

Zarzaparrilla (bebidas). La zarzaparrilla es una bebida no alcohólica fabricada con extracto de raíz, azúcar, miel y agua, muy típica en muchos países, como México, siendo la precursora de las actuales bebidas a base de Cola.

Ingredientes

• Una taza y media de extracto de raíz de zarzaparrilla (Smilax medica)
• Cuatro tazas y media de agua.
• Siete tazas de miel.
• Agua carbonatada o agua "con gas".

Procedimento

• Se mezcla la miel, la zarzaparrilla y el agua en un cazo y se pone a fuego lento.
• Se va revolviéndo todo con una cuchara hasta que quede como una especie de jarabe o concentrado bien homogéneo.
• Se vierten dos cucharadas de este jarabe de zarzaparrilla en un vaso con agua carbonatada.
• El resto del concentrado se puede guardar a la nevera, refrigerador o friser.

Fuente

• La zarzaparrilla, la primera Cola