Avicultura
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Avicultura. Es la práctica de criar aves, a través de la cual se pueden domesticar gallinas, patos, avestruces, entre otras. Por lo general, estas satisfacen un mercado establecido, como la venta de huevos y carne. También existen las exóticas, las cuales no son domesticadas.
Sumario
Ventajas de la producción avícola
- Proporcionar al hombre alimentos ricos en proteínas
- Se requiere de poco espacio; ya que un metro cuadrado se puede explotar de 8 a 12 pollos (engorde) y de 6 a 8 gallinas (ponedoras)
- Las utilidades se obtienen a corto plazo, ya que los pollos de engorde tienen un periodo de explotación de 7 semanas.
- Se adaptan a los diferentes sistemas de explotación
- Requieren poca mano de obra
Factores para selección de razas para producción de huevos
- Edad a la cual las aves inician su producción:
- Razas livianas: 18-20 semanas de edad
- Criollas y razas pesadas: 24-30 semanas de edad
- Tamaño y número de huevos.
- Temperamento de las gallinas
- Salud y vigor. Baja mortalidad
Factores para selección de razas productoras de carne
- Ritmo de crecimiento
- Color de la piel
- Temperamento
- Conformación anatómica apropiada
Principales razas de aves
Huevo
Raza Leghorn
Es un ave de postura. Su plumaje puede ser: blanco, castaño calo y obscuro, leonado rojo, etc. Sus orejas: ovaladas blancas o cremosas. Su postura inicia de 18 – 20 semanas.
Hy-Line Variedad W-77
Inician la postura de 18 a 20 semanas. Es un pollo de crecimiento lento y emplume rápido.
Hy-Line Variedad W-98
Son precoces. Inician la postura de 18 a 20 semanas.
Hy-Line Variedad Brown plus
Son precoces. Inician su postura de 18 a 20 semanas
De doble propósito (huevo y carne)
Raza Rhode Island roja
Los pollos se desarrollan de forma intermedia. La mayoría de los linajes presentan emplume lento y demasiado obscuro. Inician la postura de 20 a 24 semanas.
Raza Phymounth
El color del plumaje es blanco. Inician su postura de 20 a 24 semanas. El color del huevo es castaño o café.
Carne
Raza Cornish
Su característica mas notable es su peso, es muy grande para su tamaño. El emplume es lento. Su postura inicia de 30 a 36 semanas.
Raza Wyandotte
La piel y las patas son de color amarillo. La mayoría son de emplume lento. La producción de huevo es de regular a buena.
