Hygrophorus marzuolus
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Hygrophorus marzuolus. Es una seta muy buena, pues no entraña riesgo de confusión con otras especies. Suele crecer bajo la hojarasca y es bastante complicada de detectar, lo que le confiere aún más interés.
Sumario
Nombres populares
SETA DE MARZO. MARZUELO. SETA DE ARDILLA. MARTXOKO ESKO, ELUR EZKO (Eusk.). BOLET D'ESQUIROL (Cat.). MARZAS (G.)
Descripción
Sombrero
De 3 a 10 cm . Inicialmente hemisférico, después convexo y finalmente plano-convexo y ondulado. Cutícula lisa, con fibrillas en sentido radial y viscosa en estado húmedo; de color gris-negruzco más o menos intenso pero que puede ser blanquecino en los primeros estadios de vida cuando no está expuesto a la luz. Margen incurvado a plano, agudo y concoloro al resto del sombrero.
Himenio
Láminas adnadas a decurrentes, gruesas, de aspecto céreo, de un color que va del blanco crema al grisáceo. Intervenadas, a veces anastomosadas, espaciadas y con laminillas intercaladas. Arista concolora
Pie
3-8 x 1,5-4 cm Φ. Cilíndrico, recto a curvado, macizo. Superficie gris-blanquecina, finamente escamosa en la parte superior.
Carne
Blanca a grisacea, gris bajo la cutícula del sombrer0, espesa y tierna. Olor débil y sabor dulce.
Hábitat
Es una seta relativamente abundante en los suelos ácidos del Norte Penínsular. Se trata de una especie micorrícica, que se da principalmente en bosques de coníferas, hayedos, y bosques mixtos de hayas, aunque también puede asociarse a especies como los robles o los alcornoques. Se puede considerar como especie micológica orófila, que se asocia con especies vegetales eurosiberianas, en climas fríos.
Temporada
Aparece a partir de Febrero, es la más temprana en Primavera, hasta Mayo. Sale bastante enterrada bajo las hojas, incluso con nieve. Difícil de ver.
Usos
Buen comestible de textura suave. En revueltos. Incluso en crudo. Suelta bastante agua.
Fuentes
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=H&art=216
https://micologica-barakaldo.org/hygrophorus-marzuolus/
