Diferencia entre revisiones de «Portal:Gastronomía/Los Canapés»
(Página creada con 'Los Canapés en la Gastronomía Los canapés son elaborados aperitivos de maño pequeño y generalmente decorados que se cogen con los dedos y a menudo se comen de un bocado. S...') |
|||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | Los Canapés en la Gastronomía | + | '''<span style="color:Red">Los Canapés en la Gastronomía</span>''' |
| + | [[image:Variedad_de_Canapés.jpg|thumb|right|Variedad de Canapés]] | ||
Los canapés son elaborados aperitivos de maño pequeño y generalmente decorados que se cogen con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal. | Los canapés son elaborados aperitivos de maño pequeño y generalmente decorados que se cogen con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal. | ||
| + | |||
| + | '''<span style="color:Goldenrod">Características</span>''' | ||
| + | |||
| + | Los canapés constan de galletas, tostadas o pequeñas rebanadas de pan, normalmente de hojaldre llamado Volován o galleta llamado Tartaleta en diversas formas que sirven como soporte para otros sabrosos alimentos tales como carne, queso, pescados, caviar, paté, purés, polenta, o condimentos. | ||
| + | |||
| + | Tradicionalmente, los canapés se hacen de pan de molde, retirando la corteza y cortando su interior en diversas formas con un cortador o cuchillo. Las formas pueden incluir [[círculos]], [[anillos]], [[cuadrados]], [[tiras]] o [[triángulos]]. Estos pedazos de pan entonces son preparados con una de las siguientes técnicas: | ||
| + | |||
| + | *Freír en aceite y secarlos en papel absorbente | ||
| + | *Untarlos en mantequilla u otra grasa | ||
| + | *Tostarlos | ||
| + | |||
| + | '''<span style="color:DeepPink">Ingredientes</span>''' | ||
| + | |||
| + | Los ingredientes con los que se elaboran los canapés varían notablemente según la región, el ámbito en el que se van a degustar (familiar, social, institucional) e inclusive el gusto personal. Se pueden citar, sin embargo, algunos ingredientes muy frecuentes como queso (cheddar, roquefort, Gouda), tomates (comunes o de la variedad "cherry"), verduras precocidas (como cebolla, apio y puerro), aderezos (mayonesa, salsa golf, etc), alcaparras y aceitunas. | ||
| + | |||
| + | *<span style="color:Purple">Categoría:Aperitivos o entrantes</span> | ||
Revisión del 06:46 15 ago 2012
Los Canapés en la Gastronomía
Los canapés son elaborados aperitivos de maño pequeño y generalmente decorados que se cogen con los dedos y a menudo se comen de un bocado. Son delicias tradicionales de fiestas y celebraciones en donde se sirven de pie antes de la comida principal.
Características
Los canapés constan de galletas, tostadas o pequeñas rebanadas de pan, normalmente de hojaldre llamado Volován o galleta llamado Tartaleta en diversas formas que sirven como soporte para otros sabrosos alimentos tales como carne, queso, pescados, caviar, paté, purés, polenta, o condimentos.
Tradicionalmente, los canapés se hacen de pan de molde, retirando la corteza y cortando su interior en diversas formas con un cortador o cuchillo. Las formas pueden incluir círculos, anillos, cuadrados, tiras o triángulos. Estos pedazos de pan entonces son preparados con una de las siguientes técnicas:
- Freír en aceite y secarlos en papel absorbente
- Untarlos en mantequilla u otra grasa
- Tostarlos
Ingredientes
Los ingredientes con los que se elaboran los canapés varían notablemente según la región, el ámbito en el que se van a degustar (familiar, social, institucional) e inclusive el gusto personal. Se pueden citar, sin embargo, algunos ingredientes muy frecuentes como queso (cheddar, roquefort, Gouda), tomates (comunes o de la variedad "cherry"), verduras precocidas (como cebolla, apio y puerro), aderezos (mayonesa, salsa golf, etc), alcaparras y aceitunas.
- Categoría:Aperitivos o entrantes
