Diferencia entre revisiones de «Whisky irlandés»
| Línea 6: | Línea 6: | ||
}} | }} | ||
<div align="justify"> | <div align="justify"> | ||
| − | '''Whisky Irlandés''' | + | '''Whisky Irlandés'''. Se elabora con cebada malteada mezclada, maiz y otros cereales como |
| − | trigo, avena o centeno; a partir de aqui las diferencias son notables ya que en primer lugar no utilizan en sus hornos la famosa turba,sino puro y simple carbon mineral que no aporta aroma alguno. Luego someten al mosto a un triple, en vez de doble, proceso de purificación mediante el alambique Pot de un tamaño y diseño diferente a los Escoceses. Con esta triple destilacion se obtiene un soberbio aguardiente muy equilibrado, con gusto a cebada redondo y brillante. El envejecimiento es igual al Escoces, utilizando barrilesde roble en los que se ha criado Jerez.Es de sabor e impactos notables, los Celtas lo llamaban "Ball of Mall". | + | trigo, avena o centeno; a partir de aqui las diferencias son notables ya que en primer lugar no utilizan en sus hornos la famosa turba, sino puro y simple carbon mineral que no aporta aroma alguno. Luego someten al mosto a un triple, en vez de doble, proceso de purificación mediante el alambique Pot de un tamaño y diseño diferente a los Escoceses. Con esta triple destilacion se obtiene un soberbio aguardiente muy equilibrado, con gusto a cebada redondo y brillante. El envejecimiento es igual al Escoces, utilizando barrilesde roble en los que se ha criado Jerez. Es de sabor e impactos notables, los Celtas lo llamaban "Ball of Mall". |
== Las marcas mas famosas == | == Las marcas mas famosas == | ||
| Línea 16: | Línea 16: | ||
*Powers, que es el mas vendido. | *Powers, que es el mas vendido. | ||
| − | + | Es un whisky fabricado en base a cebada, y se identifica por su triple purificación, que lo hace [[suave]] y [[delicado]]. Calificativo [[curioso]] que se le da a este whisky [[irlandés]] en gaélico es "UISCE BEATHA" significa [[agua]] de [[vida]] y su calificación actual es WHISKEY. | |
[[Archivo:Wirl.jpeg|200px|thumb|left|Whisky Irlandés]] | [[Archivo:Wirl.jpeg|200px|thumb|left|Whisky Irlandés]] | ||
| Línea 22: | Línea 22: | ||
== Preparación == | == Preparación == | ||
| − | |||
*mosto de cereales mixtos | *mosto de cereales mixtos | ||
| − | + | ||
*cebada malteada o sin maltear | *cebada malteada o sin maltear | ||
| Línea 31: | Línea 30: | ||
*Los [[granos]] de la [[cebada]] malteada deben mantener intactos todos los [[embriones]]. | *Los [[granos]] de la [[cebada]] malteada deben mantener intactos todos los [[embriones]]. | ||
| − | Se procesa a partir del mosto obtenido de [[cereales]], ésta unión se compone de cebada malteada y sin maltear derivado de centeno, [[avena]] y [[trigo]]. | + | Se procesa a partir del mosto obtenido de [[cereales]], ésta unión se compone de cebada malteada y sin maltear derivado de centeno, [[avena]] y [[trigo]]. Es equivalente a los whiskys escoceses, tras la clasificación de los cereales, se efectúa la unión propia de cada destilería, luego se lavan y se remojan (hidratación) para someterlos a su crecimiento, proceso en que se convierte el [[almidón]] de los cereales en azúcares asequibles.A continuación se trituran los [[granos]] (excepto los que anteriormente tengan que ser malteados) y tras la elaboración de [[infusión]] o empastaje se deriva a la efervescencia del [[líquido]] obtenido durante 72 horas. Se logra el vino, se ejecutan 3 destilaciones al cabo de las cuales se somete a declive en cubas de [[roble]], esta etapa debe durar como mínimo de 7 años, es decir 4 más que en [[Escocia]]. |
== Fuente == | == Fuente == | ||
| − | *[http://www.hosteleriatcs.com/AGUARDIENTES%20Y%20LICORES/04af2f9b9b0045d20/04af2f9b9b0ae6e4c/04af2f9bca14f1e2f.html ] | + | *[http://www.hosteleriatcs.com/AGUARDIENTES%20Y%20LICORES/04af2f9b9b0045d20/04af2f9b9b0ae6e4c/04af2f9bca14f1e2f.html hosteleriatcs] |
| − | + | *[http://es.wikipedia.org/wiki/Whisky_irland%C3%A9s wikipedia] | |
| − | *[http://es.wikipedia.org/wiki/Whisky_irland%C3%A9s ] | + | *[http://www.mycoctel.com/palabras-claves/whisky-irlandes/ mycoctel] |
| − | + | *[http://www.tragos-copas.com/2010/01/historia-del-whisky-whiskey.html tragos-copas] | |
| − | *[http://www.mycoctel.com/palabras-claves/whisky-irlandes/ ] | ||
| − | |||
| − | *[http://www.tragos-copas.com/2010/01/historia-del-whisky-whiskey.html] | ||
[[Category:Bebidas_alcohólicas]] | [[Category:Bebidas_alcohólicas]] | ||
Revisión del 15:04 26 dic 2011
| ||||||||||||
Whisky Irlandés. Se elabora con cebada malteada mezclada, maiz y otros cereales como trigo, avena o centeno; a partir de aqui las diferencias son notables ya que en primer lugar no utilizan en sus hornos la famosa turba, sino puro y simple carbon mineral que no aporta aroma alguno. Luego someten al mosto a un triple, en vez de doble, proceso de purificación mediante el alambique Pot de un tamaño y diseño diferente a los Escoceses. Con esta triple destilacion se obtiene un soberbio aguardiente muy equilibrado, con gusto a cebada redondo y brillante. El envejecimiento es igual al Escoces, utilizando barrilesde roble en los que se ha criado Jerez. Es de sabor e impactos notables, los Celtas lo llamaban "Ball of Mall".
Las marcas mas famosas
- Bushmills Black Label,muy malteado.
- Crested Ten. Jameson de 15 años.
- Paddy. Tullomare.
- Powers, que es el mas vendido.
Es un whisky fabricado en base a cebada, y se identifica por su triple purificación, que lo hace suave y delicado. Calificativo curioso que se le da a este whisky irlandés en gaélico es "UISCE BEATHA" significa agua de vida y su calificación actual es WHISKEY.
Preparación
- mosto de cereales mixtos
- cebada malteada o sin maltear
Se procesa a partir del mosto obtenido de cereales, ésta unión se compone de cebada malteada y sin maltear derivado de centeno, avena y trigo. Es equivalente a los whiskys escoceses, tras la clasificación de los cereales, se efectúa la unión propia de cada destilería, luego se lavan y se remojan (hidratación) para someterlos a su crecimiento, proceso en que se convierte el almidón de los cereales en azúcares asequibles.A continuación se trituran los granos (excepto los que anteriormente tengan que ser malteados) y tras la elaboración de infusión o empastaje se deriva a la efervescencia del líquido obtenido durante 72 horas. Se logra el vino, se ejecutan 3 destilaciones al cabo de las cuales se somete a declive en cubas de roble, esta etapa debe durar como mínimo de 7 años, es decir 4 más que en Escocia.
