Gallina Araucana
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La Araucana es una raza da gallina originaria del sur de Chile y Argentina, fue criada por los Indios Mapuches y redescubierta por los colonos en la Península de Arauco, de ahí su nombre.
Origen
Esta raza surgió en Sudamérica y lleva el nombre de los indios Arauca de Chile (los araucanos). Fue introducida en Europa a principios del siglo XX, aunque hay quienes dicen que ya existía desde mediados del siglo XVI. Originalmente tenían una cresta grande en guisante pero con el paso del tiempo se ha convertido en una cresta en guisante pequeña e irregular. No tienen barba y las plumas faciales son gruesas. Los huevos tienen un color verde azulado en la cáscara que llega al interior del huevo, son tan coloridos por dentro como por fuera. Solo ponen durante los meses de primavera y verano. El azul y el verde son los colores más comunes, aunque el color puede variar, desde un grisáseo a un azul violeta, turquesa o azul verdoso. Los colores caqui y oliva pueden sugerir que las gallinas se han cruzado con otras razas. La raza puede nacer con o sin cola. Son aves pequeñas y redondeadas, con una postura erguida y un cráneo ancho. Tienen una especie de verruga inusual a los lados de la cabeza donde se ven generalmente las orejas y de donde salen penachos de plumas hacia atrás.
Características generales
Tiene un plumaje suelto y en ocasiones con mezcla de colores negro y blanco. Es frecuente además la gallina Araucana envuelta por plumas negras, azules o blancas salpicadas de negro. Asimismo se la puede reconocer a veces por tener cresta triple, barbilla con plumas pequeñas, orejillas rojas, patas de color oliva y aretes de plumas similares a las del pecho. Aves de tamaño mediano. Productividad: Presentan una puesta anual de 120 a 130 huevos con un peso medio de 59,5 g. Peso: Gallo de 2,5 a 2,7 kg – Gallina de 2 a 2,2 kg. Los huevos tienen un excelente sabor y son altamente demandados en tiendas especializadas, ya que son idóneos para su uso en repostería.
Comportamiento
Está raza es fuerte y de crecimiento y maduración rápida. Las hembras tienden a clocar y son madres excelentes. No les importa ser criadas en un recinto pero les gusta la hierba fresca, así que será necesario mover el gallinero o recinto regularmente. Son aves tranquilas, vigorosas y resistentes. Se dice que los huevos verde azulados son más bajos en colesterol que otros huevos, siendo más saludables, aunque no está demostrado.
Variedades
Dorada con negro, dorada con azul, trigueña con negro, trigueña con azul, negro, cuclillo, blanco, azul, plateada con negro.
