INIVIT BM-90-2016
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INIVIT B 90-2016. Nuevo cultivar de boniato (Ipomoea batatas (L.) lam.) de alto contenido de antocianina.
Generalidades
Diferentes cultivares se siembran en Cuba durante todo el año, predominando los de masa blanca o amarilla en correspondencia con las preferencias de consumo local de esta vianda. La colección nacional de boniato, existente en el INIVIT, posee un grupo de cultivares con coloración morada mezclada con otros colores en la masa de las raíces tuberosas y con características agronómicas no adecuadas para su cultivo en campo. En los últimos años el INIVIT ha obtenido una serie de cultivares de masa morada, con alto contenido de pigmentos antociánicos, los cuales poseen múltiples funciones fisiológicas en el organismo humano tales como la propiedad de eliminar radicales libres (antioxidante), protección contra ciertos tipos de hepatitis, acción antihipertensiva y antiglicemica entre otras. En países como Japón, China y Corea del Sur, extienden actualmente cultivares con estas características en la agricultura, cuyo valor económico es de 3 a 4 veces más que los de masa blanca o amarilla.
Principales características
- Longitud de los tallos: 150-250 cm
- Longitud de entrenudos: 6-9 mm
- Diámetro del tallo: 4,5 mm
- Pigmentación predominante de los tallos: Verde
- Forma de la hoja madura: Acorazonada
- Tamaño de la hoja madura: Mediana
- Color de la hoja adulta ligeramente: Morada
- Color de la hoja joven: Verde con bordes morados
- Pigmentación del pecíolo: Verde
- PIPT (Punto de inserción peciolo - tallo): Morado
- Color predominante de la piel de la raíz tuberosa: Morado
- Color predominante de la masa de la raíz tuberosa: Morado
- Forma de la raíz tuberosa: Ovoide.
- Contenido de látex: Alto
- Corteza: Gruesa
- ºBrix: Alto (> 10)
- Masa seca: 27,2 %
- Índice de afectación por Tetuán (Cylas formicarius F.): Bajo (< 3,2 %)
- Ciclo de cosecha: 120 días
- Rendimiento potencial: 51 t ha-1
Aspectos de interés
En los últimos años el Instituto de Investigaciones de Viandas Tropicales ha obtenido una serie de cultivares de masa morada, con alto contenido de pigmentos antociánicos. Mediante la vía del policruzamiento se obtuvieron las progenies que en un periodo de 6 años de evaluación y selección, dieron origen al primer cultivar cubano de boniato de masa totalmente morada y características agronómicas deseables denominado INIVIT BM-90-2016. Posee una masa seca de 27,2 %, índice de afectación por tetuán bajo (< 3,2 %), ciclo de cosecha de 120 días y rendimiento potencial de 51 t ha-1.
Fuente
- INIVIT. 2017. Informe del 60 Recorrido del Grupo Nacional de Viandas. Santo Domingo, Villa Clara.
- Biblioteca INIVIT. 2017. Plegable. INIVIT BM 90-2016. Cultivar de boniato (Ipomoea batatas L. Lam) con tolerancia a la sequía.||
