Materlac
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Materlac. Alimento de base láctea de alta densidad energética, fortificado con vitaminas y minerales. este producto está destinado exclusivamente para las embarazadas, mejora el déficit de peso en las desnutridas y garantiza un mejor aumento en la ganancia de peso.
Sumario
Producto en polvo para embarazadas desnutridas Materlac
El estado nutricional de la mujer embarazada está estrechamente relacionado con el resultado del embarazo, debido a que el embarazo y la lactancia alteran las necesidades de nutrientes de la mujer. Para la elaboración del producto se realizaron pruebas a escala piloto, elaborándose una base en polvo obtenida mediante secado por atomización. Como esta base contenía aceite refinado, se consideró conveniente evaluar la efectividad del proceso de homogeneización mediante un plan factorial 32. Utilizando la base en polvo seleccionada, se realizaron pruebas de mezclado físico, donde se evaluaron diferentes niveles de base a mezclar con el resto de los ingredientes (leche entera en polvo, aislado de proteína de soya y una premezcla de sales y vitaminas). Los productos obtenidos se evaluaron sensorialmente. El alimento definido presenta una buena calidad sensorial, nutricional, microbiología y una durabilidad de 177 días envasado en bolsas de polietileno y almacenado a temperatura ambiente.
Cómo se indica
Se indica a todas las gentantes desnutridas. Se considera como desnutrida toda embarazada cuyo índice de masa (IMC) a la captación sea inferior a 18,8. También se indicará a las embarazadas que, aunque no resultaron ser desnutridas a la captación, no hayan tenido una ganancia de peso adecuada en cualquier otro momento del embarazo.
Cálculo del índice de la masa corporal
(IMC)= peso en kg/talla en metros cuadrados
Fuente
- Material instituto de nutrición e higiene de los alimentos
- [1]
