Mermelada de Papaya
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Mermelada de Papaya. Sabrosa mermelada con la que acompañar tus postres y meriendas o desayunos.
Origen
La papaya es un alimento típico de Chile que suele comerse crudo a la hora del té. Debido a su alto valor nutritivo y su increíble aroma, suele emplearse para la preparación de mermeladas, ademas de ser una de las frutas perennes su buen sabor y cantidad de nutrientes la colocan de primera al seleccionar para hacer postres y frutas, entre sus principales beneficios es protectora del sistema inmune y digestivo y se ha consagrado de forma universal como regulador hormonal.
Ingredientes
Instrucciones
1. Primero cortamos las papayas, las troceamos y les quitamos las semillas. Batimos los cubos de papaya resultantes durante unos 8 segundos en la batidora o licuadora.
2. Después lavamos y exprimimos dos limones.
3. Ahora introducimos en una cacerola el kilo de papayas trituradas, 700 g de azúcar y el zumo de dos limones. Mezclamos bien y ponemos a cocer la mezcla a fuego medio durante unos 35 minutos. Mientras se cuece es recomendable ir removiendo de vez en cuando para evitar que la mermelada se pegue en el fondo. Si transcurridos 35 minutos no logramos la textura deseada, podemos dejar la mermelada más tiempo en el fuego.
4. Cuando la mermelada haya espesado, apagamos fuego. Si nos han quedado muchos bultos, podemos pasar la mermelada de papaya por la batidora.
5. Para terminar, hay que hervir un par de tarros de cristal en una cacerola grande llena de agua para esterilizarlos y verter dentro la mermelada. Después los cerramos bien y los ponemos boca abajo durante la noche.
Consejos
Ahora hay que guardar esta deliciosa mermelada de papaya casera en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol. Así se conservará en perfectas condiciones durante unos 6 meses. Una vez abierto, hay que almacenar los tarros en la nevera o refrigerador.
