Saponinas esteroidales. Ampliamente distribuidas en el reino vegetal en mayor o menor medida se encuentran en una gran cantidad de plantas, especialmente abundantes en algunas familias, entre ellas la Agavaceae.
Las plantas pertenecientes al género Agave (fam. Agavaceae) son especies americanas que, desde épocas de la conquista, los europeos clasificaron como las maravillas del mundo y en Cuba se conoce con el nombre de Maguey (vocablo taíno).
Propiedades
- Alta capacidad de formación de espumas en soluciones acuosas.
- Actividad hemolítica.
- Toxicidad en peces.
- Formación de complejos con el colesterol.
Actividades biológicas
Fuente
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