Diferencia entre revisiones de «Cladosiphon okamuranus»
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Revisión del 13:41 3 mar 2022
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Cladosiphon okamuranus. Es una de las algas pardas de las llamadas Mozuku, oriunda de Okinawa. Por su belleza en el agua y su utilidad como alimento y para la salud, también se dice que es un verdadero tesoro bajo el mar.
Salud
La mozuku tiene importantes propiedades para la salud, debido a que es una fuente natural de fucoidan. Se encuentran en la mozuku altos niveles de esta rara molécula, que tiene poder supresor de tumores y propiedades anti-coagulantes. Asegurar los niveles de producción consistentes de la mozuku permitiría el consumo generalizado de esta saludable alga, que ya está presente en complementos alimenticios y ha mostrado características contra el cáncer durante las pruebas de laboratorio.
Cocina
Esta alga es muy popular en la cocina japonesa y se ha estado cultivando durante más de treinta años. El cultivo de esta alga es un elemento clave en la economía de Okinawa. Su producción actualmente es de más de 20 000 toneladas, con un valor económico de miles de millones de yenes.
