Helado cremoso de limón
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Helado cremoso de limón. Helado delicioso que se toma en cualquier época del año, en todas sus variedades con distintos sabores llega a ocupar el primer lugar entre los postres.
La receta de base es muy similar a la crema de limón, uno de los postres fáciles y rápidos que les recomendamos hace años, pero que vamos a mantecar con ayuda de la heladera o batiendo cada 15 minutos para que quede sin cristales y con un intensísimo sabor de limón.
Ingredientes
Una lata pequeña de leche condensada, una lata pequeña de leche evaporada, el zumo de tres limones y la ralladura de uno.
Elaboración
1. Comenzamos poniendo en un bol la leche condensada, y sobre ella añadimos el zumo recién exprimido de tres limones de tamaño mediano. Utilizando la lata de leche condensada como medida, añadimos la misma cantidad de leche evaporada al bol.
2. Removemos y mezclamos bien los tres ingredientes, primero con una cuchara y después con las varillas, al principio parecerá que se corta la leche con el limón pero si sigues removiendo en seguida notarás como que cuaja y espesa un poco.
3. Esa crema resultante es la que vamos a mantecar batiéndola bien en frío tras añadir un poco de ralladura de limón, con ayuda de una heladora sencilla, tendremos el helado listo en unos 30 minutos.
4. Si no tienes heladera, también puedes hacer este helado metiendo la crema en un tupper y guardándola en el congelador, si la bates con un tenedor cada 15 minutos para que no se formen cristales, en ese caso, el proceso de mantecado del helado cremoso de limón durará aproximadamente una hora.
Degustación
El helado cremoso de limón tiene el sabor dulce y el ácido en cada cucharada, es muy bueno con tulipas de barquillo, para los más golosos.
