Judías con salchichas

Judías con salchichas Descripción de la receta Receta caseras País de origen Cuba Ingredientes judías, ajo,perejil, vino blanco o vino seco, pimienta, aceite

Descripción

Los frijoles comunes son originarios de América, principalmente de Perú y países centroamericanos, donde se cree que ocurrió la domesticación de las primeras especies.

Estas semillas que crecen en vainas proceden de una gran variedad de plantas pertenecientes al orden de las leguminosas, que suelen mejorar los suelos con nitrógeno.

Los granos contienen más del doble de proteínas que los cereales, y aproximadamente igual cantidad de carbohidratos. También proveen al organismo de altas dosis de tiamina o vitamina B1, vitamina B2, fósforo y hierro.

Por ser un cultivo tan apropiado para suministrar proteínas al cuerpo, unido a su fácil acceso y alta viabilidad para su producción, te ofrecemos esta receta que permite combinar judías con salchichas.

Ingredientes

• ½ libra de judías
• 8 salchichas o ¼ de libra de jamonada
• 6 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil (se puede sustituir por cebollino al gusto)
• 1 copa de vino blanco o vino seco
• Aceite, sal y pimienta

Preparación

Las judías se dejan la noche anterior en remojo, se cocinan en agua abundante y se sazonan con sal y pimienta. En otro recipiente se fríen las salchichas, el ajo y la cebolla, trinchados finamente. Se agregan las judías bien escurridas y se mantienen durante unos minutos a fuego lento, revolviéndolas para que tomen el gusto del mojo.

Nota: Se puede hacer también con jamón, tocineta u otros productos ahumados, o varios a la vez.

Fuente

Recetas caseras.