Rollo de berenjena con vegetales

Rollo de berenjena relleno con vegetales Descripción de la receta deliciosa receta de berenjena rellena con vegetales Género ensalada

Rollo de berenjena relleno con vegetales .Una receta saludable no tiene por qué ser aburrida. Existe una infinidad de preparaciones creativas y deliciosas para los entusiastas de una vida más sana. Solo es cuestión de poner en marcha la imaginación y las ganas de innovar en la cocina. No existen límites a la hora de elaborar un plato rico y ligero

Ingredientes

• 1 berenjena
• Macedonia de vegetales
• ¼ de taza de pimientos
• ¼ de taza de hojas de lechuga
• 2 ramitas de cilantro
• Pimienta al gusto
• ¼ de cucharada de aceite balsámico
• ¼ de taza de lonjas de tomate
• ½ taza de dados de pollo
• ¼ taza de rábanos
• Sal al gusto

Modo de preparación

1. Hervir en una cazuela el pollo y la macedonia con sal y pimienta. 2. Cortar bien fino los vegetales, marinarlos en una ensaladera. 3. Cortar las berenjenas en rebanadas finas, montarlas con todo los ingredientes y guardarlas en refrigeración.

Fuentes

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