Frijoles y vegetales excelentes para la salud

Frijoles y vegetales excelentes para la salud Cubierta del libro Título original Frijoles y vegetales excelentes para la salud Autor(a)(es)(as) Néstor Salazar Silva Editorial: Editorial José Martí Diseño de cubierta: Enrique Mayol Amador Corrección: Ana R. Gort Wong Colección Colección Hogar Imprenta Empresa de Artes Gráficas Federico Engels Edición Ana R. Gort Wong Primera edición 2016 ISBN 978-959-09-0751-7 País Cuba Notas Diseño de colección: Enrique Mayol Amador Composición: Natalia del Río Bolívar

Frijoles y vegetales excelentes para la salud. Libro del director, escritor y locutor holguinero Néstor Salazar Silva, publicado por la Editorial José Martí en 2016.

Nota de contracubierta

Durante años, las legumbres fueron las reinas indiscutibles en la cocina; pero, entre otras causas, la creencia de que comer frijoles engorda acabó con ese reinado. Para desterrar reputaciones inmerecidas, Néstor Salazar Silva propone este título, en el que además de ideales recetas, nos deja claro que frijoles y vegetales son los pilares para una alimentación saludable.

Datos del autor

Néstor Salazar Silva (Holguín, 1949). Director, escritor y locutor de programas en la emisora CMKO Radio Angulo en Holguín. Miembro de la Unión de Escritores y Artistas de Cuba (UNEAC), de la Asociación Culinaria de la provincia Holguín y de la Agencia Cubana de Derecho de Autor Musical (ACDAM). Tiene publicados por la Editorial Oriente: Recetas al alcance de todos (2009) y El arroz y el pescado en mi cocina (2012), y por la Editorial José Martí: Comida que cura y protege Oriente: Recetas al alcance de todos (2009) y El arroz y el pescado en mi cocina (2014).

Fuente

• Salazar Silva, Néstor. Frijoles y vegetales excelentes para la salud. La Habana, Editorial José Martí, 2016.