Cocina sana para los peques y toda la familia
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Cocina sana para los peques y toda la familia. Este libro constituye una herramienta que puede ser muy útil en la elaboración de menús equilibrados. Cada receta se ha calibrado, proporcionando información sobre los principales nutrientes que nos aportan: energía, hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Incluye, asimismo, una gran variedad de recetas fáciles de realizar. Sobre todo de verduras, ensaladas y pescados, que son los alimentos a los que mayores resistencias suelen presentar nuestros hijos.
Nota a la Edición Cubana
El II Plan de Salud de Salud de La Rioja 2009-2013 establece, entre sus líneas de actuación prioritarias, la promoción de hábitos y estilos de vida saludables. Siguiendo las directrices del citado documento, se ha elaborado el Plan Sectorial sobre Actividad Física y Alimentación, con el objetivo de prevenir numerosas enfermedades crónicas, tales como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.Una alimentación sana y la actividad física practicada con regularidad son las bases sobre las que se asienta una vida sana y, en consecuencia, la posibilidad real de prevenir numerosas enfermedades.Somos conscientes de que los estilos de vida actuales van cambiando poco a poco, y también nuestros hábitos alimentarios. En la actualidad, se abusa de la comida rápida, sobre todo de los alimentos precocinados, ricos engrasas y en carbohidratos, en detrimento de otros, como los pescados, las frutas, las verduras y las legumbres. Comer bien no tiene por qué ser demasiado complicado, ni llevarnos gran tiempo,ni ser más caro. Este manual nos puede ayudar a ello.
El libro
El libro proporciona recomendaciones sobre alimentación equilibrada para niños, la tabla de alimentos con las raciones recomendadas y otros aspectos tales como la higiene y la preparación de alimentos.Conocer las funciones que cumplen los distintos grupos de alimentos en nuestro organismo, así como la frecuencia de su consumo (diario, semanal, ocasional), constituyen, junto con el cocinado de los mismos, los tres pilares básicos en los que se fundamente una alimentación sana y equilibrada. Esperamos que este libro facilite a las madres y padres la elaboración de menús sanos y equilibrados y contribuya, de esta manera, a mejorar la salud de nuestros hijos y la de toda la familia.
Contenido del libro
Presentación / 5
Relación de Recetas / 7
Introducción / 9
Recomendaciones sobre alimentación equilibrada para niños / 10
Nociones sobre alimentación / 16
Primerosplatos / 33
Legumbres / 33
Verduras/Hortalizas / 43
Ensaladas / 63
Pasta, arroz,Patata /81
Sequndos platos / 103
Pescados / 103
Carnes / 121
Huevos / 33
Salsas / 141
Postres / 159
