Diferencia entre revisiones de «Cocinando los mariscos»
| Línea 1: | Línea 1: | ||
{{Ficha Libro | {{Ficha Libro | ||
| − | |nombre=Cocinando los | + | |nombre=Cocinando los mariscos |
| − | |nombre original=Cocinando | + | |nombre original=Cocinando los mariscos |
|portada=Mariscos1.jpg | |portada=Mariscos1.jpg | ||
|tamaño=360px | |tamaño=360px | ||
| Línea 15: | Línea 15: | ||
|pais=Cuba | |pais=Cuba | ||
|premios=Medalla al Mérito Culinario, Certficado de World Shef | |premios=Medalla al Mérito Culinario, Certficado de World Shef | ||
| − | |||
}} | }} | ||
| − | '''Cocinando mariscos'''. | + | '''Cocinando los mariscos'''. Libro culinario de [[Odlavin Castellano]]. |
==Contenido== | ==Contenido== | ||
| Línea 42: | Línea 41: | ||
Santiago es miembro de la Academia Culinaria de Francia y AREGALA, miembro adjunto del Consejo Ejecutivo nacional de la FACRC. Posee numerosos premios y condecoraciones nacionales e internacionales. Se desempeña como Chef Ejecutivo del Hotel Mercure Sevilla, en La Habana. | Santiago es miembro de la Academia Culinaria de Francia y AREGALA, miembro adjunto del Consejo Ejecutivo nacional de la FACRC. Posee numerosos premios y condecoraciones nacionales e internacionales. Se desempeña como Chef Ejecutivo del Hotel Mercure Sevilla, en La Habana. | ||
</div> | </div> | ||
| − | |||
==Fuentes== | ==Fuentes== | ||
Castellano Castillo, Odlavin. Cocinando Carne de Res. Editorial Artechef. Segunda Edición, 2017 | Castellano Castillo, Odlavin. Cocinando Carne de Res. Editorial Artechef. Segunda Edición, 2017 | ||
[[Categoría:Libros]] | [[Categoría:Libros]] | ||
Revisión del 13:19 25 may 2022
| ||||||||||||||||||||||
Cocinando los mariscos. Libro culinario de Odlavin Castellano.
Contenido
El libro contiene una introducción que hace referencia a los mariscos como alimento muy aceptado por su exquisita carne y valores nutriconales. El libro describe 14 recetas que son posibles cocinar entre las que se encuentran:
- Cazuela de mariscos
- Brocheta de mariscos
- Langosta Arte Chef
- Pulpo a la brasa
- Enchilado de cangreso
- Delicias de langosta y camarón rellenas con queso
- Mejillones al ajo
- Almejas al graten
- Terrina de mariscos
- Mariscada con vegetales
- Prensado de langosta
- Langostinos al ajo con espinacas a la crema
- Pastel de mariscos
- Serviche de langosta.
Datos de los autores
Eddy Fernández es presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRC), vicepresidente para el Caribe de AREGALA, miembro de honor de la Asociación Mundial de Sociedades de Chef, de AREGALA y de la Academia Culinaria de Francia. posee medallas al Mérito Culinario y la de Miembro de Honor de la FACRC. Santiago es miembro de la Academia Culinaria de Francia y AREGALA, miembro adjunto del Consejo Ejecutivo nacional de la FACRC. Posee numerosos premios y condecoraciones nacionales e internacionales. Se desempeña como Chef Ejecutivo del Hotel Mercure Sevilla, en La Habana.
Fuentes
Castellano Castillo, Odlavin. Cocinando Carne de Res. Editorial Artechef. Segunda Edición, 2017
