Diferencia entre revisiones de «Cheesecake 2»
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| − | + | ||180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas) | |
| − | + | |100 g. de manteca | |
| − | | Huevos, 6 | + | |
| − | | 1 cucharada | + | |
| − | | Crema de leche, ½ litro | ||
| − | | Esencia de vainilla, 2 Cucharaditas | ||
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| − | | 180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas) | ||
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Revisión del 11:07 26 mar 2011
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Introducción
Modo de Preparación
Preparación Relleno
- Rallar la cáscara del limón, solamente la parte amarilla.
- Exprimir el jugo del limón.
- Batir el queso con el azúcar, la ralladura y la esencia.
- Agregar una a una las yemas y batir.
- Disolver la gelatina en el jugo frío de limón y llevar a fuego muy suave hasta que se disuelva bien.
- Poner en la heladera la gelatina hasta que parezca clara de huevo, pero no más
- Agregar la gelatina al queso con yemas, luego la crema batida hasta un punto menos que chantillí.
- Dejar un buen rato en la heladera. Montar las claras a nieve, agregar a lo anterior mezclando bien.
Ingredientes para 3 ó 4 raciones.
Preparación Masa
- Procesar o triturar las galletitas.
- Agregar la manteca derretida y fría.
- Poner en el molde y achatar con el revés de una cuchara.
- Colocar en heladera o freezer.
- Cuando esté frío, poner el relleno y enfriar todo bien
Ingredientes
| Relleno | Queso Crema, 750 g | Azúcar, 250 g | Limón, 1 | Tomates maduros | 1 1/2 libra | Gelatina sin sabor, 30 g | Huevos, 6 | 1 cucharada | Crema de leche, ½ litro | Esencia de vainilla, 2 Cucharaditas | 180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas) | 100 g. de manteca
Fuente
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